2回
2025/03 訪問
何度訪れても感動の…♪
2025/03/03 更新
2025/01 訪問
銀座の隠れ家で味わう日本食の最高峰
東銀座駅から歩いて3分。
入り口から階段で地下１階へ降りると、季節のお花が出迎えてくれます。
そして広がるのは、カウンターと個室を備えた落ち着いた空間。
無駄な要素が一切ない、美しく手入れされた空間はまるで美術館のよう。
なかなか予約の取れない人気店ですが、そのお値段以上の満足感があり、大切な人とゆっくり上質な時間を過ごしたい時に利用したいお店。
ランチは軽めのコース6,600円（+サービス料）をいただきました。
料理の品数が多く、季節感溢れる逸品の数々に驚きっぱなし。
その時季の最高の食材を丁寧な仕事で仕上げてくれます。
また、お料理に合わせられた器もため息が出るほど美しく、うち山さんを訪れる楽しみの一つです。
一番のお気に入りは、焼き胡麻豆腐。
お醤油をたっぷりかけていただくカリと香ばしく焼かれたお豆腐は、何回食べても感動ものの美味しさです。
特筆すべきは〆の鯛茶漬け！炊き立ての新米と濃厚ごまだれで和えた鯛の相性が抜群で、思わずご飯をおかわりしたくなります。何杯でもおかわりできるのも嬉しいです。
熱い煎茶をかけると、鯛がふっくらして、また違った味わいに。
気さくな大将と従業員の方々のホスピタリティも素晴らしく、お料理の説明も丁寧。
最後には使用した竹箸や手ぬぐい、土鍋で炊いたご飯のおにぎりをお土産にいただけるサービスも。
デートや女子会、接待にもぴったりの、銀座らしい上質な和食店です。
2025/02/19 更新
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銀座うち山さんのキャンセル枠を運良くgetし、滑り込みでランチを堪能してきました！
春の息吹を感じる料理の数々が楽しめました。
特筆すべきは、ふきの香りが爽やかに広がる焼き胡麻豆腐。火入れの絶妙な加減と季節感あふれる風味が絶品でした！リニューアルされた甘味も洗練された味わいで、最後まで質の高さを実感。
月曜日ならではの店内の雰囲気も、また違った魅力がありました！
季節ごとに変わる日本料理の真髄を味わえる名店として、訪れるたびに感動します。次回の訪問が今から楽しみです♪