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昼の点数：3.9
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料理・味 -
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銀座ど真ん中の隠れ蕎麦屋で昼飲み！
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2024/05/01 更新
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『食べログそば百名店』に選出されたこちらのお店。新富町から歩いて5分ほど、狭い路地にひっそりと佇む隠れ家的なお店です。土曜日の開店前に先頭で待ち、開店と同時に案内されました。
店内はテーブル席が2つとカウンターが5席ほど。落ち着いた雰囲気の中、まずはビールとおつまみを注文します。
○わらびの醤油漬け
○鶏わさ
お通しで蕎麦の実が練り込まれた味噌をいただきました。塩加減と蕎麦の実の食感がちょうどいい感じで、お酒のあてにピッタリです。
醤油漬けは、わらびがシャキシャキしていて驚きます。この手のものは、煮ている過程でクタッとしがちですが、しっかり歯応えが残されています。
鶏わさは、スライス玉ねぎと刻み海苔が乗せられていて本当に美しいです。一口食べてみると、鶏の甘みがすごくてびっくり。ほんのり山葵が聞いてて甘みと辛みが絶妙にマッチして美味しいです。
ここで蕎麦を注文。
○つけ天
普通の天ぷら蕎麦かと思っていたら、おつゆにかき揚げ天が入った状態で提供されます。お蕎麦は灰色の極細で、のど越しが抜群。蕎麦自体も美味しいのに、つゆも甘さと辛さの加減がちょうど良くて最高です。
小海老がふんだんに入ったかき揚げは、つゆに浸かっているのに中はサクサク感が残っています。
つゆを完飲してしまうほど美味しいお蕎麦でした。
ごちそうさまです♪