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uetro越谷、北越谷/ビストロ、フレンチ、ジビエ料理
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昼の点数：3.8
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
@ジューシーな鹿肉ジビエハンバーグ！
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鹿もも肉ロースト
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前菜のイサキ
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2024/06/04 更新
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ヘルシーなジビエ料理が食べたいと思いこちらのお店へ。越谷駅から歩いて10分ほどの場所にあります。
『はかり屋』という有形文化財の建物を利用した複合施設の一画がレストランになっており、旧日光街道の宿場町の趣きが残る落ち着いた雰囲気には非日常感があります。
日曜日のランチ開店前に到着しましたが、予約客も多く早めに来て正解でした。店内は古民家をフレンチに合わせたおしゃれなレイアウトにしていて、温かみ溢れる和のテイストもありながら、どこかフランスの片田舎のような気分も味わえて素敵です。
さっそく注文。
○UETROお手製ハンバーグ…1500円
（前菜、パン付きのランチセット）
○本州鹿ももロースト…2000円
○ビールや赤ワインもオーダー
前菜は、イサキにシークァーサーをベースとしたソースをかけたカルパッチョのような一品。イサキは生臭くなりがちですが一切そんなことはなく、シンプルな味付けながら美味しいです。
メインのハンバーグは肉汁が溢れしっかりとした歯応えです。鹿肉が絶妙な割合で配合されているそうで、たしかに普通のハンバーグと違って野生の肉の味を濃く感じます。
付け合わせの野菜の処理も抜群で、それぞれ素材の甘みをきちんと感じられて美味しい。種類も多く、彩りも鮮やかです。
同行人が頼んだ鹿もものローストもいただきましたが、中心は綺麗な赤色が美しく、味はさっぱりしていて臭みは一切ありません。上質な赤身肉といった感じで、満足感が半端ないです。
素敵なお店の雰囲気と美味しい料理を味わえて、大満足のひとときでした。ぜひ赤ワインとともに味わってもらいたいお店です。
ご馳走さまでした♪