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昼の点数：3.8
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@神保町にある老舗の蘭州ラーメン！
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2024/06/19 更新
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神保町にある老舗の蘭州拉麺の名店『馬子禄（マーズルー）』。中国政府から中華老舗ブランドに与える称号「中華老字号」を持っている確かなお店です。
蘭州ラーメンは、牛肉や牛骨にスパイスを加えて煮込んだ薬膳スープが特徴。麺は細麺、平麺、三角麺など注文時に選べて、客席から見える厨房で打ってくれるおもしろいパフォーマンスも魅力です。
さっそく注文
○蘭州牛肉麺…1050円
スープは牛骨の出汁が出ていて若干甘さを感じつつも、スパイスが効いているので辛くないのに発汗してきます。
麺はせっかくなので他ではあまり見ない三角麺に。モチモチの麺はスープがよく絡んで美味しいです。
蘭州ラーメンといえばパクチーがトッピングされていますが、スープのアクセントになっていてよく合います。
蘭州ラーメンにハマっていろいろなお店を訪ねていますが、さすがの老舗といった感じでした。
ご馳走さまです♪