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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
小松、明峰/イノベーティブ
1回
素敵なカウンターで創作料理がいただけるお店です。シェフ自ら釣り上げた海の幸も登場します。 遊び心が利いたオリジナル料理が楽しい演出と共に提供されます。 日本人シェフによる枠にとらわれないお料理です。 土鍋で炊きたてご飯の〆が出てきました。(パンだけの提供は無い構成でした) 少し高い位置にキッチンがあり、カウンターから薪焼きの様子が見えます。 チョコ仕上げのウナギが入った手巻き寿司が美味しかったです。 火入れの具合か鮎は少し残念だったかな。 小鳩はまぁまぁレアだったので少し抵抗感がありました。 デザートも期待し過ぎてしまったかな。 スタッフが何人かいて気配りが行き届いています。 誰もが心地良く食事が出来る心遣いで和やかなカウンターでした。
2025/08訪問
1回
美味しいお蕎麦がいただけるお店です。 十割そば、天せいろ、だし巻き玉子焼きをいただきました。めったに来れない場所なので少々多めと思いつつの注文でした。 極細麺でしなやかで田舎っぽくない十割そば。せいろは絶品の更科。珍しくせいろの方が好みでした。玉子焼きはほんのり甘くてしっかり味。蕎麦湯は少し白濁してトロっとした濃厚なものでした。 上品で上等のお蕎麦やお料理で全部本当に美味しかったです。 お店の方が提供順を聞いてくれて時間差で持ってきてくれました。
2025/08訪問
1回
煮干淡麗醤油【味玉】をいただきました。 上品な煮干のお出汁で澄んだスープです。こちらのお醤油の特徴なのか少し甘く感じました。味玉の黄身はトロトロじゃないやつでした。 ネギではなくてみじん切りの玉ねぎが添えられています。好みの問題ですが、ネギの方が食べやすいかな。 あっさりしてて美味しかったです。 カウンターにはお口直しのガリや煮干しの入ったお酢が置かれてました。
2025/08訪問
1回
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写真NG。レンタカーで伺いました。 どのお料理も美味しくて楽しかった。 基本独りの食事ですが今日は特別な友と一緒。 そういう意味でピッタリのお店。誰かと来るお店。 お料理はもちろん、色んなところからシェフの個性を感じられるお店。 中央のオリーブの木が素敵。 器も器使いも素敵。食事の途中でシェフとそんなお話できたら良かったのですが、カウンタースタイルじゃないから残念。 薪ストーブ登場日。 少し寒かったから暖かい物がもう少し欲しかったかな。