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The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2025 選出店
本郷三丁目、湯島、水道橋/焼肉、ホルモン
2023/06訪問
2回
2023/04訪問
1回
【家族3人のバースデーディナー】 社会人になって以来の憧れのグランメゾンに初訪問。アピシウスでグルマンコース、トラディショナルコースを2人ずつで。シェイノもそうですが、各人が別のコース、アラカルトの注文も可能。完璧な接客と完璧な料理を個室、家族水入らずで楽しみました。前菜、魚、肉の3皿で少ないかと思いましたが、食べ放題のアンチョビオリーブ、パンにチーズ、デザートに加え、最後のミニャルディーズまでワゴンで選び放題。クラシックフレンチの王道にお腹も心も大満足。キャビアと雲丹のクリームムース、オマールのポシェとドーバーソールのメダイヨン、オリーブ、ウォッシュチーズがお気に入り。次回は海亀のコンソメに魚介の前菜、メインのアラカルトといこう。アラカルトの場合はチーズとデザートがなく、ミニャルディーズのみのようですが、それくらいで十分なボリュームです。これから、年に一度は訪れたい店のひとつになりました。 #グランメゾン #有楽町
2025/05訪問
1回
【下町の名店】 京味の西さんが贔屓にしていたという伝説の店。店主は新橋みそので腕を磨いた人物。蒸し焼きにした甘ーいにんにくの山の上でシャトーブリアンに2〜30分かけてじっくりと火を入れた後、鉄板の上へ。ロゼ色に仕上がった牛肉の旨み。この日は長崎牛だったか、独自のルートから全国から目利きした牛を仕入れています。鮑や車海老も同様。素材にこだわり、納得のいく仕入れが出来なければ、肉以外のメニューは販売しません。ハンバーグは世界一のとろとろレア。箸で口に運ぶのに難儀するくらい。これだけの質のステーキ、ハンバーグがひとり1万円台で食べられる驚愕の店です。鮑は時価。サラダから何から何まで美味しい店です。下町接客も好印象です。 #ステーキ #鉄板焼 #浅草
2025/08訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
茅場町、日本橋、人形町/フレンチ
1回
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【東京BESTうなぎ】 前回訪問で妻が大層気に入って、今回娘と息子と家族4人で再訪です。天然うなぎ3種と養殖の食べ比べコース1人13000円(税込)、破格過ぎます。店主の職人としての矜持が貫かれた内容です。今回は昼の訪問、カウンター6席、4人テーブルでしたが、立地の関係か、まだ予約はスムーズに取れます。コース内容は以下の通り、塩味でシンプルに鰻そのものの味を楽しんだ後、下に馴染んだタレ焼で4種の鰻を食べ比べ、私は青森小河原湖産の天然が身の弾力、味わいの深さで好みでした。 天然3種食べ比べコース内容 ◯突き出し 骨唐揚げ ◯刺身 うなぎの昆布締め ◯串焼(塩・タレ) かぶと焼 くりから焼 かぶと焼 ばらみ焼 肝焼 ひれ焼 ◯一品 春巻、糠漬 うざく ◯蒲焼4種食べ比べ 静岡養殖 岐阜木曽川天然 青森小河原湖天然 三重五十鈴川天然 ◯ご飯、香の物、吸物 ◯デザート わらび餅 【白焼蒲焼食べ比べコース】 1万円でこの品数とクオリティ。ほどなく予約困難店になるでしょう。職人気質で商売にはあまり関心がなさそう。この日は三河一色の養殖鰻。5〜11月は天然養殖食べ比べが破格の値段で食べられます。かぶと他名店での修行歴あり。蒲焼は焼きのみながら、中はふっくら、関西地焼と関東風の良いところ取り。焼き台に最も近いカウンターのシェフズテーブル。どうやら、秘密は鰻を折りながら焼き上げる独特のスタイル。 コースはなんと16品。カウンター6席、テーブル4席ながらワンオペでこなす姿には情熱を感じる。 昆布〆、肝焼、ヒレ焼、糠漬、ここでしか食べられない逸品、クオリティ。安すぎる。 白焼蒲焼食べ比べコース上 ・骨せんべい ・鰻の昆布〆(刺身) ・串焼かぶとタレ ・串焼かぶと塩 ・串焼レバー ・串焼くりから ・串焼ヒレ ・串焼肝 ・唐墨 ・鰻の糠漬け焼 ・う巻 ・白焼 ・うざく ・うな丼 ・新香 ・吸い物 圧倒的品数とクオリティ。すごいコースです。、