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梅田からも徒歩圏内
お初天神通りにある蟹料理屋さん
いただいたのは
【ランチ上蟹懐石】 / 9,800円
~ズワイガニのお刺身や天ぷらが付いた上懐石~
先付 : 蟹味噌豆腐 蟹身 チャービル
造り : ずわい蟹 カンパチ 大葉 山葵 酢橘
焼物 : ずわい蟹 酢橘 蟹酢
揚物 : ずわい蟹天ぷら 赤茄子 レモン 塩
蒸し物 : 蟹茶碗蒸し 柿の木茸 長芋 銀餡 山葵
鍋 : ずわい蟹 白菜 白ネギ えのき 玉葱 しいたけ 豆腐 花麸
〆 : うどん
デザート : 柿とシャインマスカットのワインゼリー
飲み物
黒烏龍茶 / 800円
すし酢サイダー / 1,100円
緑茶 Ice / 700円
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先付の蟹味噌豆腐は、ほんのり蟹味噌の風味と色味で蟹身も乗っていてひとくちサイズ感がお上品な一品。最初から期待が高まります。
お造りは、新鮮なずわい蟹をまずはひとくち食べてとろける美味しさ。カンパチは程よく脂が乗っていてこちらも活きの良さが伺えます。
焼物は、香ばしく焼かれた蟹に酢橘を絞って、卓上に用意されたハサミやカニスプーンで身を取り出し、蟹酢に付けて。蟹の美味しさはもちろん蟹酢も絶品です。
揚物のかに天ぷらは身がふっくら柔らかく衣はサクサク。レモンとお塩でさっぱりいただけます。
蒸し物の蟹茶碗蒸しは、上品なお出汁の効いた餡と蟹身にとろとろの卵液が合わさるたまらない一品。山葵のツンとした爽やかさが華を添えます。
鍋にはずわい蟹が盛りだくさん。かに爪も入っていてどの部位も身がしっかり詰まっていて歓喜。蟹の旨味を吸ったお野菜や具材もたっぷり入ってます。
〆のうどんは量が多いと思ったものの、蟹の旨味を吸収したうどんが美味しすぎてあっという間に完食でした。
デザートには、柿とシャインマスカットの上にワインゼリーのクラッシュが乗っていて、さっぱり爽やかに締めくくれます。
ドリンクのすし酢サイダーはほんのりすし酢の塩味が感じられ楽しい味わい。緑茶はお抹茶の冷たいドリンクで高級感あり。
お料理が提供されるタイミングや、接客も気持ちよく、おしぼりも途中で交換してくださるサービスあり。
完全個室で周りの視線を気にすることなくゆったり過ごせます。
また利用したいと思える極上のお料理とサービスでした。