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夜の点数：3.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
正統派の小料理屋。大将のワンオペは疑問。
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2025/11/28 更新
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夫婦での旅行で伺いました。
地物を中心とした正統派な小料理をいただけるお店でした。
◾️価格帯:コース16500円+サービス料
味 ★★★★
接客 ★★
コストパフォーマンス ★★★
印象に残ったものをいくつか
・白子
今シーズン初めての白子でした。
一切の臭みがなく下の濃厚な白子ソースとも相俟って、美味しくいただきました。
・香箱蟹
こちらも今シーズン初めての香箱蟹でした。大変な手間のかかる作業に感謝です。
・すっぽんの唐揚げと春巻き
すっぽんを鍋以外でいただいた事がなかったので初めての経験でした。唐揚げはフグのような身質で、噛めば噛むほど味わい深く、春巻きも大変滋味深い味わいでした。
その他にも色々な品数があり、味としては満足できるお店でした。
ただ大将が完全にワンオペでホールや洗い物まで1人で回されておりました。そのため料理が全くない時間帯が30分近くあって、急に4品の盛り合わせが出てくるなどオペレーションに疑問を感じました。
カウンター6席＋座敷の中、ほとんど自分達2人だったにも関わらず、結局3時間以上かかりました。
(予約で満席と札がありますが、前に二人組がいただけでそれ以降はいらっしゃらず)
またグラスが空いていても大将から聞かれる事はなく、大将の手の空いた一瞬を見逃さず声をかけるというスキルが必要です。この価格帯のお店でこの接客は…?という印象は否めませんでした。
味は良いですが、特に混んでいる時などはゆっくりお酒を飲みながら、時間と心に余裕を持つ事が必要かもしれません。