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三宅輝六本木、六本木一丁目、麻布十番/日本料理、うなぎ、海鮮
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昼の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
六本木で鰻ランチ。
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2024/10/04 更新
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【POINT】
・都内にある関西風の「地焼き」の鰻屋さん。
・洗練された上品な店内の為、
接待やデートにもばっちり◎
・130年もの長い年月、継ぎ足した
タレを使用しています。
同じレシピで作っても継ぎ足しのタレと
新しく作ったものでは、風味が全然違うそう！
継ぎ足しの方が深みがあるらしいです。
【REPORT】
〜ランチ限定鰻重コース（鰻一匹分） ¥8,400〜
「本鮪中トロ 南蛮漬け」
・季節の副菜として提供されたのは、
なんと本鮪の中トロ。
コース序盤からとっても嬉しいですね。
北海道厚岸産の本鮪です。
優しい酸味が、じんわり広がります。
さっぱりとしており食べやすい逸品です。
「う巻き」
・鰻のコース料理で定番のう巻きです。
可愛らしいフォルムでふわふわのう巻き。
とっても柔らかいので箸で簡単に切れます。
中には甘辛いタレの鰻がゴロゴロ。
お好みで大根おろしと一緒に
食べてみてください。
「鰻重」
・私は元々関西風鰻大好きです。
ですが、今回頂いた鰻は遥か想像を超えた
美味しさでした。
身がぶりっとして皮がパリッとした関西鰻は
食べたことありますが、
身がふわふわでトロトロ、
皮はパリッとタイプは初めて頂きました。
関東鰻の良いところは、
「身のふわふわトロトロさ」
関西鰻は、「皮目のパリッと香ばしいところ」
この両方を兼ね備えた鰻があるとは感激です。
地焼きで蒸し工程が無いのにも関わらず
このふわトロさを表現できるのは
不思議でたまりません。
焼き手によって鰻はかなり味が
変わると思いました。
かなり熱々ですが、ガブっと齧り付いて
食べてくださいとのこと。口福です。
提供されるのは真ん中のお腹の
1番美味しいところばかり。
尻尾の部分はカットされて提供されました。
（個人的には尻尾も好きですが）
カットされた尻尾はう巻きとか他のお料理に
使われているのかな？とか色々考えました。
「肝吸い」
「お新香」
・肝吸いの肝がかなり大きくてぷりぷりで
びっくりしました！
お新香は大根、白菜、奈良漬でした。
大根は柚子風味でさっぱり美味しかったです。