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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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【POINT】
・薪の熾火で焼き上げるお肉が絶品！
・本場の方がお料理の説明をしてくださります◎
・デートにも最適なシックでお洒落な店内◎
【REPORT】
◇OMAKASE ¥16,000◇
◇ワインペアリング ¥6,000◇
『オシェトラ キャビア』
『大船渡産生牡蠣』
・コースの初めに登場したのは、なんとキャビア！
キャビア単品で食べたり、
牡蠣と一緒に食べても良いです◎
『サルサクリオージャ』
『チュミチュリ』
・こちらのソース達は、後から出てくる
チーズパン・エンパナーダ・チョリソ・
お肉との相性も抜群◎
『アンチョビバター』
『チーズパン』
・表面カリッと中はふわふわのチーズパンです。
バターは通常のバターとは一味違い
アンチョビが練り込まれています。
風味豊かで美味しいバターです。
『モンテサーノハモンイベリコ』
・なんと48ヶ月も熟成された生ハム。
ドングリのみを食べた高級黒豚から
作られているそう。
目の前でスライスしてくれるので、
ライブ感を楽しめます。
『牛肉のエンパナーダ』
・サクサクとした食感が癖になるエンパナーダ。
中には牛肉がぎっしり詰まっていますが、写真で
見るよりもサイズ感が小さめの為、
この後のコース料理もしっかり楽しめます◎
『日替わりスープ』
・真ん中に鎮座している食材は、
「パルミット」というヤシの新芽。
ピクルスになっているのでさっぱり爽やかです。
周りのクリームスープは超濃厚で
バランスが良いです◎
『自家製チョリソ』
・旨味が凝縮されたチョリソ。
皮目はパリッとしており、ジューシーな肉感が
美味しいです。
チョリソの下には「ファロッファ」が。
ファロッファは炙ったキャッサバ粉で
チョリソとの相性も良かった◎
『スモーク ブッラータ、トマト、ブドウ』
・クリーミーなブッラータがとても美味しい。
トマトや、ブドウ、苺など野菜や
フルーツも入っており、さっぱりとしています。
お口直しの逸品としても最適◎
甘さとしょっぱさのバランスがちょうど良い◎
『薪焼カラビネーロ』
・カラビネーロってなんだろうと思っていたら
海老だったんですね。
濃厚な海老味噌が美味しいです。
レモン汁をかけて味変しても◎
『熊本産あか牛 イチボ 75g』
・メインのお肉は、ハラミ・ミスジ・
イチボの中から選べます。
産地もそれぞれ違います。
イチボはしっかりとした赤身で
とてもジューシーでした。
切った瞬間肉汁が溢れ出します。
『自家製アイスクリーム』
・自家製アイスクリームは、「マルベック」の
アイスクリームでした。
マルベックはワイン用のぶどうだそう。
酸味と甘さのバランスがちょうど良く、
正に食後にびったりなスッキリ系アイスでした♪
『熾火焙煎マテ茶』
『プティフール』
・アイスを頂いた後に、もう一つデザートが
きました！
クッキーと、生キャラメルです。
マテ茶と良く合います◎