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〝 名駅 鉄板焼き 森本 XPremium 〞⇦お店のインスタアカウント無し
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椿コース ¥10000
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ミシュラン店出身のシェフが振る舞う
記念日や特別な日に行きたい
五感で味わう鉄板焼きのお店の紹介ᝰ✍︎꙳⋆
【 詳細 】
◎前菜
黒毛和牛の和風出汁煮込み
⇨手をかけること丸1日！
牛肉の臭みが全くなく、余分な脂をなくすため
じっくり煮込んでるんだとか。
程よい脂加減で柔らかく出汁の聞いた餡で
前菜から美味しかった！！
◎造里
季節の薄造り
愛媛県宇和島のカンパチを使用しており
紅葉おろしと一緒に食べるのがシェフおすすめ。
噛めば噛むほど、優しい甘みが出てきて
飲み込むのが惜しいほど。
◎蒸し物
ウニのソースがかかった茶碗蒸し
あえて素材を楽しんでもらうためにシンプルな味わいに
◎焼物
大きめのオマール海老を豪快に鉄板で焼くき
これはカウンターならではの醍醐味((̵̵́ ̆́̑͟˚̨̨̩ ̆̀̑)̵̵̀)
名古屋にはエビ文化が根付いていて
遠方から来た方にも名古屋のおもてなしとして
エビを出すようにしてるんだとか。
ソースはエビで出汁をとり、大葉を入れることにより
アクセントをつけているためエビのぷりぷり感と
濃厚なソースがとてもマッチ！！
嫌いな人は居ないと言うほどのクオリティに惚れ惚れ。
◎温菜
厳選黒毛和牛ロースの焼きしゃぶしゃぶ
中の野菜は春菊エノキ白菜をお出汁で煮ていて
鉄板の上で低音でじっくり焼き上げている。
◎野菜
季節野菜の鉄板焼き
(ズッキーニ、さつまいも、ヤングコーン)
◎鉄板焼き
厳選国産牛サーロイン・ヒレ鉄板焼き
サーロインとヒレの食べ比べができ
漬けニンニクとの相性が抜群！！
食べ方はお好みなんだけどおすすめは
サーロイン、山葵、漬けニンニクを
乗せて食べて欲しい！！
最初にニンニクが来て後から
山葵のうまさが来るため、口の中がさっぱりして
脂身の多いサーロインでも食べやすい。
(その他山葵や岩塩、醤油でも食べる事ができる)
◎食事
炊き込みご飯(甘酢ガリの炊き込みご飯)
お寿司でお馴染みのガリを細かく刻んでおり
固めとのご飯との相性抜群。
後から、大葉の爽やかな風味が楽しめて
〆のご飯なのにおかわりしたいくらいだった。
※追加料金でガーリックライスに変更。
◎香の物
赤出汁(青さのお味噌汁)
◎甘味
本日のデザート(グレープフルーツのシャーベット)
◎食後
コーヒーor紅茶
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@mi.channnn は愛知県を中心にお出かけの
参考にしてもらえたらうれししいです
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