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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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プロフェッショナルの仕事が凝縮された、忘れられない味と体験
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2025/09/02 更新
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先日、「プロフェッショナル 仕事の流儀」で紹介されていた西原金蔵氏の店「AU GRENIER D'OR」へ、念願の訪問を果たしました。重厚なドアを開け、青い絨毯の階段を上がった先に広がる空間は、まさに大人のための特別な隠れ家。上品で落ち着いた雰囲気に、期待感が高まります。
注文したのは「ビターチョコレートのシャーベット」と「甘酒のシャーベット」。口にした瞬間、その繊細な味と、これまでに味わったことのない感触に驚かされました。濃厚なチョコレートでありながら、口の中でささっと溶けていく滑らかさ。甘酒の優しい香りと、添えられた生姜の絶妙なアクセントも、職人技の極みを感じさせます。
この日、西原ご夫妻は娘にとても優しく接してくださり、サービスで可愛らしい角砂糖のお菓子をくださいました。娘は大変喜んでいましたが、大人の私にはもらえず、それが少し羨ましく、悔しく感じてしまいました。「それなら自分で！」と、この感動と悔しさから、帰りには自分用にお土産のお菓子をいくつか購入。
テレビで見た、お菓子作りに一切妥協しない姿勢や、素材への深いこだわりを知っていたからこそ、その価格も納得のいくものでした。単に美味しいものを食べただけでなく、職人の哲学や温かい心遣いに触れた、忘れられない特別な一日となりました。