5回
2025/09 訪問
江戸焼肉に一生通い続けられるような人間でありたい
2025/09/30 更新
2025/04 訪問
間違いなく人生最高の焼肉店
5,6回目の訪問。
来るたびに新しい発見と感動がある。
江戸焼肉は団体戦。
近重さんを筆頭に、ソムリエの前川さん、パティシェのりょうこさん、弟子の小太郎さん、おそらくいらっしゃる裏方さん。
みなさんが私たちのためにこの2-3時間を最高のものにしようという想いが伝わってきます。
今回特に感動したのは花山椒ユッケドッグ。
一見、海苔に酢飯と生肉を乗せその上にたっぷりの花山椒。一見、港区っぽい、芸がないと揶揄されそうな一品ですが、それぞれの食材のバランスが素晴らしく絶品。そのバランスを担保してるのは間違いなく酢飯で、非常に美味。
一生涯通わせていただきたいお店の一つです。
【評価基準】
この店の点数ってこれぐらいが妥当じゃないか？
というラインを私の主観で付けています。
純粋な満足度というよりも単価やジャンルも多少加味しています。
その上で、
〜3.4 チェーンor正直微妙、それ以下
3.5 美味しかったは美味しかった。
3.6〜3.7 かなり美味しい。
3.8〜3.9 リピしたい。友達に教えたい。
4.0〜4.4 感動。
4.5〜5.0 一生涯通わせていただきたい。
2025/04/17 更新
2023/07 訪問
大切な人を連れていきたい焼肉ナンバーワン。
2023/10/02 更新
2023/03 訪問
2023/10/02 更新
2022/09/14 更新
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究極の“近重前”江戸焼肉。
チーム近重さんにおもてなしいただく、最高の肉体験で、焼肉というジャンルを「いい意味」で超えてはいない。あくまで焼肉という枠組みの中で勝負されているなと感じる。
ここの牛タン、ハラミ、サガリは本当に美しい。
他の焼肉屋に行った際には無意識に比較してしまう。
それぐらい強烈。
お食事、デセール、ドリンクもピンのお肉に負けないぐらいの力強さ。
特に今回はデセールの2皿には感嘆させれた。
味、体験、遊び心、おもてなし。
ミシュランに最も近い焼肉は江戸焼肉なんじゃないか。
江戸焼肉に一生通い続けれるような(信頼、財政力、健康)人間でありたいと強く思う。
【予約/並び】
予約ループ
前回は5か月前
次回予約は3ヶ月後
【こんな人/シチュエーションにおすすめ】
気合いの入ったデート、会食
親孝行
【評価基準】
この店の食べログってこれぐらいが妥当じゃないか？という点数を私の主観で付けています。
純粋な満足度というよりも単価やジャンルも多少加味しています。〜2000円ぐらいのお店は4.0がほぼ上限。
その上で、
〜3.4 チェーンor正直微妙、それ以下
3.5 普通に美味しかった。
3.6〜3.7 かなり美味しい。
3.8〜3.9 必ずリピしたい。友達に教えたい。
4.0〜4.4 感動。 良い店に出会ったと自慢できる。 4.5〜4.9 一生涯通わせていただきたい。(人生で10店舗以下のイメージ)
5.0 大好き神LOVE
こんな感じです。 テンションによって上振れ下振れあり。 シェフや店員さん、オーナーさんのことが好きだと自然と点数が上がります。人間だもの。