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桜エビ（食べれなかった分はおにぎりにして持たせてくれました）
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佐賀牛とフル一ツトマトとホワイトアスパラ
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カラスミ玄米もち（カラスミがある時期の定番）
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たこときゅうりのすりおろし
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ホタテの真丈となす
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長崎県真鯛
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長崎県鯵
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サクラマスの湯葉まきみぞれあん
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こごみの胡麻和え
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甘鯛鱗焼き
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こしゃく稚鮎、こしあぶりの天ぷら
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南関あげの味噌汁
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メロン、焼きプリンアイス
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外観
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食べきれなかった桜エビをおむすびにして持たせてくれました
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友人達と昨年オ一プンした「料理屋もり尋
（ひろ）」に予約後ディナーで伺いました
初訪問です
【住所】
福岡市中央区春吉３一２４一２３
福岡地下鉄 天神南駅から徒歩５分
【店の紹介】
隠れ家的なレストラン
【創業】
２０２４年４月１８日開業
店主の森博志氏は大阪の割烹「作一」で
１３年修行し、帰郷後は「警固ふるや」
「白金にし田」でも腕を磨き、念願の独
立を果たした
【訪問時間・待ち時間・店内混雑状況】
訪問時間 平日１８時３０分頃
待ち時間 事前に予約してたので なし
混雑状況 １００%
【コ一ス】
・１４３００円コ一ス（昼・夜）
・１１０００円コ一ス（昼・夜）
・おまかせ３品＋アラカルト
４４００円〜
【注文したもの】
１１０００円コ一ス（夜）
【味と内容】
・たこときゅうりのすりおろし
・ホタテの真丈となす
・長崎県 真鯛、鯵
（旨みがありコリコリした食感）
・カラスミ玄米もち
（カラスミがある時期だけの定番
玄米の旨みとカラスミの塩気が絡んで美
味しかった）
・サクラマスの湯葉まきみぞれあん
・甘鯛鱗焼き こごみの胡麻和え
・こしゃく、稚鮎こしあぶりの天ぷら
・佐賀牛とフル一ツトマトとホワイトアス
パラ
・桜エビ （美味しかった）
・南関あげの味噌汁
・メロン、焼きプリンアイス
職人仕事を感じる一つひとつの料理を楽
しみながらも品数が多いためお腹一杯に
なった
また、日本酒も様々なものがあり、店主
と相談しながら決めていくことができる
【店内】
１０席（L字のカウンターのみ）
新店舗ゆえ清潔感があり、無駄な装飾を省
いたシンプルな内装、和の空間
目の前に厨房が見え、料理の熱気や躍動感
が楽しめる
【接客】
店主も感じが良くて、お弟子さん達も活気
があって好印象
【営業時間】
１１:３０〜１４:００
昼は４人以上で要予約
１７:００〜２３:３０
定休日 不定休
【お土産】
食べきれなかった「桜エビ」をおむすびに
して持たせてくれました