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①とうもろこし、キャビアとゼリー(とうもろこしがとても甘い)
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②北海道産のウニ(味は濃厚)
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③イカの寿司(イカに細かい作業、まさに芸術品)
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④五島列島の魚(鰆?か太刀魚?)
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⑤生ハムメロン
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⑥イノシシ肉
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⑦富山県産のホタルイカ、じゃがいものサラダ(見た目は可愛いが味はインパクトがある)
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⑧中に海老が入っていた
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⑨喜知次(金目鯛?)
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⑩南米産のトンコ豆のクッキー生地の中に冷泉のフォアグラと宮崎県産のマンゴーを合わせている。上に柚のピュ一レを乗せている(右側)。ピ一カンナッツを酢をきかせて焼いている(左側)
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⑪鹿児島県産の黒毛和牛
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⑫デザ一トA
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⑬デザ一トB(古酒のような味わいのワインのアイスクリーム)大人の味
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⑭デザ一トC(大糖領、桃)
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フランス・ヴ一ヴレイ2003(洋梨、焼きりんごのような味わい)
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【住所】
名古屋市中区千代田2一14一24
キャノンピア鶴舞1F
JR中央本線から徒歩3分
【店の紹介】
ミシュランガイドに掲載されている名古屋
のフレンチレストラン
名古屋のグルメな美食家の間で話題の予約
が取れない名店
ミシュラン二つ星
BRONZE 2025〜2018 8年連続
フレンチEAST百名店 2025・2023・2021
店名は、フランス語で「旅人」を意味する
シェフは、岩本氏
【創業】
2011年4月14日開業
【訪問時間・待ち時間・店内混雑状況等】
訪問時間 平日18時
待ち時間 なし(事前予約後)
混雑状況 100%
予約可否 可
【内容】
シェフのセンス(アイデアと遊び心)、
芸術性と素材に拘りその持ち味をシンプル
に引き出した料理が素晴らしい
①とうもろこし、キャビアとゼリー
冷たいゼリーで、とうもろこしがとても
甘い
②北海道産のウニ
味は濃厚
③ガラスの器の上にイカの寿司
イカに細かい作業、まさに芸術品
④五島列島の魚(太刀魚?か鰆?)
⑤生ハムメロン
⑥イノシシの肉
⑦富山県産のホタルイカ、じゃがいもの
サラダ
見た目は可愛いが、味はインパクト有り
⑧中に海老が入っていた
⑨喜知次(金目鯛?)
⑩(右側)南米産トンコ豆のクッキー生地
の中に冷泉のフォアグラと宮崎県産のマ
ンゴーを合わせている
上には柚のピュ一レが乗っている
(左側)ピ一カンナッツを酢をきかせて
焼いている
⑪鹿児島県産の黒豚和牛
⑫(デザ一トA)
⑬古酒のような味わいのあるアイスクリー
ム(デザ一トB)大人の味
⑭(デザ一トC)
【店内】
16席
オシャレで落ち着いた雰囲気
【接客】
接客は神対応
【営業時間】
月・火・水・木曜日
18:00〜22:00
金・土曜日
12:00〜15:00
18:30〜22:00
日曜日 定休日
【駐車場】
なし 近隣の有料駐車場を利用