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石畳のふわトロな食感が最高
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2025/11/17 更新
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福岡・博多の地に根付く「博多の石畳」は、創業82年を超える伝統と現代の洗練を見事に両立させた専門店の珠玉のケーキシリーズです。
JR博多駅のアミュプラザ博多1Fというアクセスの良さも相まって、手土産や自分へのご褒美として訪れる価値ありです。
まず印象的なのは素材と思想の一貫性。
小麦粉不使用、国産米粉100％、グルテンフリー対応、動物性油脂・香料・白砂糖不使用など、健康志向とアレルギー配慮を前面に打ち出すラインナップは、現代のニーズに即している点が素晴らしいです。
パリとミラノのケータリングギフトにも採用された『ZEROチョコレート』開発など、創業当時の味とスタイルを守りつつ、最先端の技術と感性を取り入れている姿勢は、長い歴史を感じさせつつ新鮮さも感じさせます。
人気No.1の博多の石畳は、チョコスポンジ・生クリーム・バニラスポンジ・チョコムースの五層構造が層ごとに役割を変え、口に運ぶたびに層の違う食感と風味が連携します。
クリーミーさとチョコの深み、そしてスポンジの軽やかさがバランス良く絡み合い、口の中でじゅわっと溶ける瞬間は至福です。
今回いただいたラインナップも魅力的です。
- 栗の石畳：栗ムースとロッシェのアクセントが秋の香りを運び、濃厚さと軽やかさの両方を楽しめます。
- フランボワーズの石畳：フレッシュな酸味とホワイトチョコの甘さが爽やかに調和。
夏には特にぴったりの清涼感。
- チーズの石畳：フランス産クリームチーズのコクと苺ジャムの甘酸っぱさが絶妙。
チーズケーキ派にも納得の濃厚さです。
- 抹茶の石畳：抹茶ムースとスポンジ、バニラムースの組み合わせが和の香りを存分に引き立てます。抹茶好きにはたまらない逸品。
- 白の石畳ケーキ：マダガスカル産バニラの芳香とホワイトチョコの濃厚さが贅沢。バニラの存在感が際立ち、特別感を演出します。
- 博多の石畳（小）：5層のボリューム感をコンパクトに楽しめるサイズ感で、シェアにも最適。
テイクアウト専門店ならではの“持ち帰りの手土産感”も高く、包装の丁寧さは店の誇りを感じさせます。
石畳シリーズは見た目の美しさと味の深さの両立が秀逸で、写真映えも抜群です。