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期間限定デニーズコラボ味噌ラーメン
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2026/01/05 更新
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昨冬、ラーメン界に衝撃を与えたあのコラボが帰ってきた！デニーズ幕張店で、飯田商店・飯田将太店主監修『味噌らぁ麺～五重（いつつがさね）の味噌』を堪能してきました。
まず驚くのは、スープの奥行きです。
• 5種類の味噌（長野赤系2種、美麻高原2年熟成、西京しろ、仙台みそ）が複雑に絡み合い、一口飲むごとに「甘み・コク・キレ」が順番に押し寄せます。
• 特に「美麻高原蔵二年みそ」の長期熟成ならではの重厚感と、「西京しろ味噌」の柔らかな甘みの対比が絶妙。
鶏と豚の出汁がそれらを優しく包み込んでいます。
「一番搾りごま油」
運ばれてきた瞬間から、芳醇な香りが鼻をくすぐります。
「胡麻油一番搾り」とラードで焼き上げられた野菜は、シャキシャキとした食感が活きていて、濃厚なスープに香ばしいアクセントを加えています。
• 麺： スープをしっかり持ち上げるストレート麺。
飯田商店らしい、喉越しを重視したしなやかな仕上がりです。
• チャーシュー： 大判でしっとりとした肉質。
スープの熱で脂が溶け出すと、さらに旨みが加速します。
単なる「味噌ラーメン」ではなく、厳選された素材が重なり合う「作品」のような一杯でした。
期間限定なのが惜しいほどの完成度です。