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さわやか 富士錦店ジヤトコ前（ジヤトコ１地区前）、吉原本町、本吉原/ファミレス、ハンバーグ、ステーキ
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
朝イチ富士で待ち時間ゼロ"٩(ｰ̀ꇴｰ́)グラスフェッドビーフを堪能する、さわやか「げんこつハンバーグランチ」
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2026/01/13 更新
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車検を朝早くに出して、最近あまり行けてなかった富士方面へランチに行こうかฅ(ỏ∀ỏ)ฅ
…という流れで向かった先は 炭焼きレストランさわやか
御殿場のさわやかは「6時間待ち」なんて話も聞くけど、静岡県民としてはやっぱり待ち時間ゼロで入りたいのが本音(๑ơ ₃ ơ)
到着すると駐車場ガラガラ。これはもしや…と思ったら、10時45分オープンでそのまま案内(๑˃̵ᴗ˂̵)و
この瞬間ちょっと勝った気分になるやつです◔.̮◔✧
◆げんこつハンバーグランチ
ソース：ミックス（オニオン＋デミグラス／無料）
スープ付き、ライス or パン選択可
焼き具合：おまかせ
まずはお肉☆-ヽ(*´∀｀)八(´∀｀*)ﾉｲｴｰｲ♪
さわやかのハンバーグは牛肉100%♡♡
使われているのは、牧草を食べて育ったグラスフェッドビーフ ﾓｳﾓｳ(う´ω｀し)
赤身中心で、脂が重くなく、噛むほどに「肉の味」がじわっと広がるタイプ( *˙ω˙*)و ｳﾏｲ!!
鉄板の上で仕上げ焼きされるけど、私はあまり焼きすぎないのが好み(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)♡♡
中はレア寄りで、このやわらかさと肉感のバランスが最高ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)ꉂꉂ(´ᗜ`*)⸜(*ˊᗜˋ*)⸝(っ’ヮ’c)
野菜はシンプルな味付け
にんじん、ブロッコリー、じゃがいも、かぼちゃ
素材の甘みがしっかりあって、ハンバーグの肉々しさを優しく受け止めてくれる存在( 'ч' )ŧ‹”ŧ‹”
お米は東北地方を中心に使用 んー( * ´ ³`)まっ♡
ふっくら炊かれていて、オニオンソースを絡めると止まらないやつ(ง ˙˘˙ )ว
ソースについて♪└(ㅎ.ㅎ )♪┐♪└(ㅎ.ㅎ)┘♪
オニオンソース
淡路島産玉ねぎを使った醤油ベースの和風ソース
さっぱりしてるのにコクがあって、肉の旨みを引き立てる名脇役 たまらんッ- ̗̀ ჱ( ⸝⸝.ˬ.⸝⸝ )̧̢
正直、米が進みすぎて危険レベル⚠︎⚠︎⚠︎
これだけで2合いけそうな勢い(；´∀｀)
デミグラスソース
濃厚で王道うっまい……！( i ꒳ i )♡
赤身肉の旨みをどっしり受け止める安心感！
The・ハンバーグ、The・デミグラス( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
お子さんにはこちらの方が食べやすいかも✩.*˚
ミックスにして正解
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
どっちも本当においしい╭( ･ㅂ･)وﾅｲｯｽ~~~ｩ♡
ちなみにこのソース、通販や外販は一切なし。
完全に門外不出。レシピを知る人はごくわずか…なんて噂も聞いたことあるなぁ( ˘ᵕ˘ )
最後は、卓上のハバネロソースをほんの少しだけ。
ピリッと締まって満足感アップ( *¯ ꒳¯*) ♪
気づけば店内は満席、待合席にも人がいっぱい
やっぱりさわやかは、何度食べても「ちゃんとおいしい」( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
ごちそうさまでした
また来ます(๑´ڡ`๑)