3回
2023/11 訪問
海老好きにはたまらないナポリタン。
ナポリタン¥2,300 カットされたブラックタイガーがごろごろ、マッシュルーム・ピーマン・玉ねぎ・チーズ・パセリが絡むトマトソース味が絶妙で美味しい
貰って帰ると息子が喜ぶ
ランチタイムセット➕¥1,000のお知らせ
2023/11/07 更新
2023/10 訪問
念願の「レストラン香味屋」さんのお料理教室に参加。税込¥11,000で、名物メニューのレシピ(家庭で揃えれるもの)を、小田倉光夫総料理長が調理しながらコツなど解説。質問にも答えてくださる、デモンストレーションスタイル。受講生は食材には触れ無い、なので絶対失敗無しの美味しい料理教室だ。10月のメニューはカニコロッケとかぼちゃのクリームスープの2品。14時開始、1階ではまだお客様がお食事中だった。料理教室は2階で開催される。私以外の生徒さんはお料理上手そうで素敵なマダムの皆様、ご常連さんが多くこちらの料理教室に毎回通われている方々。総料理長も助手の女性シェフも、とても気さくで質問もしやすい。レシピには無い基本の鶏ガラスープ、クルトンなどの作り方まで丁寧に、穏やかな口調で解説してくださる。かぼちゃのクリームスープ作りから始まりカニコロッケ完成までは全てが魔法のように調理された。ライブ感がとても楽しい。あっという間に16時過ぎ料理完成。身支度を整え1階へ、お客様も帰られ静かになった1階で、コーヒーとデザートをいただく。そして、シェフが仕上げてくれた今日のメニューと特製デミグラスソースをお土産で頂けるという素敵な内容のお料理教室だ。今日のお土産は二人分以上ある感じだった。夕食に並べた料理を見てその美しさに家族が驚く(自宅盛り付け写真は撮り忘れ残念)タネ明かしをすると「来月は何？楽しみ」と期待している。私も楽しみ。今までかなりテキトーな「再現料理」だったが、今後は一歩前進した「再現料理」のレパートリーが増えるかなと期待。是非通い続けたい。私的には食べログ星5くらい素敵なお料理教室だった。大満足。
レシピ表紙
カボチャのクリームスープ完成
総料理長が「家庭では丸型が良いのでは？」と作られたカニコロッケ、幻の丸型可愛い。
教室終了後のデザートチーズケーキとフレッシュフルーツ(キュウイ・オレンジ・ルビーグレープフルーツ・マンゴー)
小田倉光夫総料理長さん&助手の女性シェフさん
かぼちゃのクリームスープの盛り付け見本
カニコロッケのタネ(一旦冷やす前のできたて)
お土産用にラッピング
2袋に分けてくれた
サラダ
お土産デミグラスソース
2023/10/09 更新
2023/09 訪問
久しぶりに「レストラン香味屋」さんでランチが食べたくなって12:30に電話でお伺い、ラッキーにも13時から2名okとなり駆けつける。4台しか置けない駐車場にも無事に駐車出来た。私はビーフサンド(コールドビーフのサンド)¥2,500と冷菜オードヴル小¥1,700、主人はホワイトアスパラ¥1,000、カニコロッケ小¥2,100、オムライス¥2,500をオーダー。2フロアある店内は広くて落ち着いているのでお料理を待っている時間も和やか。気になっていた毎月2回のお料理教室イベントの事を聞いてみた。10月と11月は参加出来る事になった。楽しみ。
ビーフサンドお肉が柔らかくて美味しい
カニコロッケ
オードヴル(スモークサーモン・キノコのマリネ・パテ)
ホワイトアスパラ(懐かしい)
オムライス(中のチキンライスに具がいっぱい入っていて美味しい)
料理教室の案内(今はまだコロナ禍対応でその場での食事は無く全てお土産になるみたい。シェフのクッキングをライブで見て覚える感じらしい。撮影もok)
2023/10/03 更新
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今日は料理教室なので、13時に入りランチを頂く。
お目当てのナポリタンを初オーダー、お一人様でキョロキョロしていたら「お暇でしたらお読みください」と味の手帖をスッと差し出された。きっとお子様には店頭にあるミッケを渡されるのでしょう。パスタなので10分程で提供されかけたが、駐車場の移動依頼が重なり、ナポリタンは厨房に戻り、私は駐車場へ(ワンちゃんみたいに一芸するまで待てだ)無事に車移動してお預けだったナポリタンに再会。目が悪くて気がついてなかったけど、海老のナポリタンだ！海老好きには嬉しい。しかもブラックタイガーだからぷりぷりで美味しい。パスタはちょっと細めだ海老と合う。美味しくてフォークが止まらず結構な量を一気に食べてしまった。