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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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海外出張で行った以来のペルー料理
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2025/12/06 更新
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お店は青山通りから1本中に入ったパソナさんの裏通りにあり、こじんまりして雰囲気よし。
今回は会社の同僚と行きました。
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ペルー料理と聞いてどんな味を思い浮かべるでしょう？
中南米の豊かな食文化を背景に持つペルー料理は、多様で世界中の食材と調理法が融合したユニークな味わいを楽しむことができるのです！
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今回頼んだのは以下。
・セヴィーチェ
カルパッチョに近いイメージですが、レモンビネガー効いていてサッパリ美味。魚介たっぷりで嬉しい！
・牛ハツの串焼き
絶品、ワイルド感ありつつもしっかり仕込み・調理されているようで嫌なクセ無し。お酒が進む。
・ロモサルタード
ペルーの伝統的な料理の一つで、牛肉と野菜の炒め物です。中華風の調理法、アジア系調味料を使っており、異国感ありつつも、どこか馴染みのある味。
その昔、19世紀中ごろにペルーに移民してきた中国人、特に広東人の影響を受けはじめた時期に作られたもので、ペルーのクリオージョ料理と中華料理が融合したチファ料理の一つだそう。
今回のハイライトでした！
写真を撮り忘れたこと後悔、、
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リベンジします