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外観
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店内
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ノドグロとタケノコの椀物
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ノドグロとタケノコの椀物
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お刺身盛合せ
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サワラの塩焼き
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握り （中トロ・スミイカ・マハタ）と小丼
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握り （コハダ・車エビ・煮ハマグリ）と小鉢
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握り（バフンウニ）
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握り（漬けマグロ・アナゴ）とあら汁・デザート
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握り（しろえび）
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巻物（トロたく）
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握り（ぶり）
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✎銀座駅より10分、新橋駅から徒歩５分。固定観念にとらわれずより良いものを追求しているという鮨冨味さん✨
知人に連れて行ってもらいました♪
お酒やノンアルコールドリンクのペアリングにも力を入れているそうで
そちらも楽しみにしていましたが、この日は悪天候で帰りが心配だったので断念。
次回ぜひゆっくりとペアリングも楽しんでみたいと思いました。
⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒
✿ 【ディナー】おまかせ冨味コース（23,000円）
✿ 【追加】おまかせ握り（時価）
※サービス料別途
⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒
並木通りとすずらん通りの間の飲食店が立ち並ぶ見番通り（西五番街通りの先）にある
ビルの2階
かりんとうの『たちばな』さんの二軒隣りに位置するお鮨屋さん ✧˖
お店の外観も凛としていて
中はばーんと檜のカウンターがあり
木目調で和モダンな洗練された雰囲気。
個室もあるそうです(ˊᗜˋ*)
メニューは昼も夜もおまかせコースのみ
グループごとに一斉スタートなので
入替制ではありません。
自分たちの時間で伺えるのが良かったです〜❁
私たちが席に着いた時
大将がまるでお茶を点てるかのように
山葵を擦りおろしていて
お椀に続いて出されたお刺身にそのすりおろしたばかりの山葵が添えられていました。
山葵好きなので
瑞々しい山葵に感動〜
ついついつけすぎちゃいました(*T▽T*)
お刺身を含めて
ネタ全て大きめで美しく食べ応えあり！
途中からシャリは小さめにしていただきましたが
それでもお腹いっぱいでした ❊
一品料理も握りも全て美味しくて
いつか家族のお祝いで伺いたいと思いました！
（家族で伺うとなるとお祝いじゃなきゃいけない〜笑）
୨୧┈┈┈┈┈┈ 内 容 ┈┈┈┈┈┈୨୧
▫️お椀
・ノドグロとタケノコの椀物
菜の花の色が鮮やかに映える一品
冷えた体にお汁の温度が熱過ぎず絶妙にちょうど良かった ꕤ
▫️お刺身盛合せ
・金目鯛、甘エビ、さより
どれもプリップリ！さよりがプリップリって変？
いや、ほんとプリップリでした！
▫️一品
・あん肝の山椒煮
これがあん肝⁉︎
今まで食べたあん肝はなんだったのー
びっくりするほど美味し過ぎて写真撮るの忘れました…(ﾟ∀ﾟ; )｡o
▫️焼きもの
・サワラの塩焼き
肉厚で身の引き締まったさわら
クリーミーなあん肝の後に口の中が落ち着く感じ⚘
▫️握り
・中トロ
いきなり中トロから来た〜
少し温もりのある酢飯、口の中で中トロの脂が秒で溶けました
・スミイカ 塩とすだち
塩でねっとりとしてすだちで爽やかで最高
・マハタ
本日は８キロ超のマハタだそう。
上品で高級なお味（笑）
▫️小丼
ふぐしらこ うみぶどう 酢飯
まろやかでプチプチで和風クリームチーズのような
少量のご飯が入っていて和風リゾットのような…
ここからシャリ小さめで…
▫️握り
・コハダ
・車エビ
シャチホコみたい 〜(ᗒᗢᗕ)
凄いビジュアル！
半生レアな食感で車エビの味が濃厚！
キリリとすだち塩
▫️小鉢
毛蟹 やまいも ポン酢ジュレ
この日の毛蟹は１キロ超の大きなものだそうで
味が濃くてめちゃうま❤︎
時々細かく刻まれた山芋のとろみとサクサク食感もよく
さっぱりとしたかに酢ベースにポン酢ジュレがアクセント！
▫️握り
・煮ハマグリ
甘く煮たハマグリの握り。
口のなかで酢飯と混ざり合って美味しかった〜
・バフンウニ
直接手の上に乗せてもらって
口の中へ
至福です。天国です。美味しすぎました( *´艸｀)
・漬けマグロ ゆず皮
肉厚なマグロが口の中で溶けました
・あなご
なんと言ったらいいのでしょう〜
ふわふわ❤︎
▫️椀
・あら汁
▫️デザート
・デザート風たまご お茶
なめらかなプリンです♪
生クリームが入っていると思います
▫️追加（連れが追加でオーダーした物）
・握り しろえび たけすみ塩
・巻物 トロたく いぶりがっこ
・握り ブリ