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昼の点数：4.4
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1000円で安いと思ったラーメンは初めて
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2022/02/17 更新
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開店11時の10分前到着で1人待ち
これは勝った
新宿御苑のすぐ近くの裏路地にあるけど、非常に分かりにくい場所なので注意
看板も大きく出てないしちょっと暗いので、並んでいる人を頼りに見つけられた
前はもっとオープンな場所にあった気がするんだけど…
梅のラーメンとか海の香り的なのとかあったけど、とりあえずシンプルな鯛と蛤の塩そばで
1000円也
到着する前から香りがプンプン
5分ほどで着丼
フレンチのような色鮮やかなラーメン
まずスープを一口
んほー
蛤の出汁が！
鼻を抜けるこの香り、最高
説明書きのとおり、動物性の出汁ゼロ
魚介成分のみの芳醇な香り
上に乗っているソースは色々説明が有り
食べ進める間に溶かしていく
正直実際に味の変化を感じたのは2つ
ベリー系のソースとトリュフ系のソース
特にトリュフソースを混ぜると香りが半端ない
ただでさえ蛤の出汁たっぷりの出汁感マックススープなのに、トリュフの香りが加わるともう…
麺の柔らかさが少し気になったが、パツパツだとスープとの絡みが悪くなりそうだから、これ正解なのかも
スープ完飲
使用している具材の品質の良さは食べてみればすぐ分かる
全く見た目負けしていない素晴らしいラーメンだった