来世はすし職人さんが投稿した割烹新多久（新潟/村上）の口コミ詳細 [食べログ]

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割烹新多久村上/日本料理

2回

昼の点数：4.2
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2022/06 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

新多久　ランチ7,700円コース

ミシュラン一つ星初夏のコースです。
今後、どのコースにしたら良いか迷う所なのでなるべくコースの価格を変え訪問して行こうと思っていましす。初めての方の参考になれば。
どのコースも品数は変わらず素材のグレードが変わると説明を受けました。
今回私達の隣の方が恐らく、1番高いコースを注文していました。野菜料理から魚料理が増え、鮑やイノシシ等を召し上がっていました。ちなみに炊き込みご飯も違っていました。
この点を踏まえ、前回の5,000のコース、今回のコース他の方のレビューを確認するといいかもしれません。

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2022/06/10 更新

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1回目

2021/06 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

新潟ミシュラン巡り③ 割烹新多久

こんにちは！
今回は割烹新多久にランチに行きました。
5,000円おまかせコースです。
品数、味ともに大満足！
地の食材を使い、季節感、目で楽しむ、次は何が出てくるかワクワクするそんな体験ができました！非常にオススメです

①モロヘイヤの茶碗蒸し
②八寸(鮭の酒びたし、卵焼き、ごま和え、棒ずし、枝豆)
③とうもろこしのすりながし
④メジマグロ皮を炙ったもの
⑤マコガレイ、アオリイカ
⑥焼きナス、高野豆腐、トマト
⑦すずき
⑧馬鈴薯饅頭
⑨ピーナッツ、くるみ、米サラダ
⑩夏野菜の炊き込みご飯
⑪大葉のシャーベット

特に美味しかった品
棒ずし魚の旨みと酢加減がよくうまかった
メジマグロ干して炭で焼くことにより香ばしさが
今も忘れられません！
焼きナストマト塩で味つけしただけということで食べると
とんでもないトマトでした
鮮度を感じられ且つ、こんな濃いトマト
初めてでした。衝撃
マコガレイ食感と旨み美味しいマコでした

新潟最北端で遠いですが、いってよかった！
皆さんに進めたいです！

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2021/06/26 更新

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