この口コミは、肉と魚と麺と酒さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.8
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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肉の焼き加減の技術が素晴らしかった
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お店からの返信
幸せバル KANEL. 船橋イタリアン店
2025/10/26
2025/10/31 更新
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土曜日の夕方17時30分に少しだけ飲み食いがしたくなり、1人で伺いました。
人気店のようでしたが、18時30分の予約までなら、とカウンターに入れていただくことができました。
まずはビール。お店のマークが入ったかわいいグラスです。ちょっとしたことですが、センスがあって期待が高まります。
まずは鮮魚のカルパッチョ。サーモンでした。粗塩とトマト、ディルが散らしてあります。ムラのある塩味がアクセント状態で美味しいです。やっぱりカルパッチョは粗塩がいいですね。
また、同時に頼んだ白ワインがなみなみでびっくり。良心的です。
もうひとつは黒毛和牛リブロースステーキ150g
今度はジャガイモの多さにびっくり。
お肉の方はというと、焼き加減が素晴らしかったです。
最後まで食べてもドリップは全く垂れませんでした(食べ終わる前のお皿も写真に撮ってみました)。オーブンで焼いているとのことです。技術が素晴らしいですね。リブロース特有の脂っこさも感じることなく完食できました。
個人的に気になったのは、ステーキの両サイドを切り落としていたこと。これって、あえて焼き目を落として、断面から酸化させているのでしょうか？
自分も家で焼いた時には同じようにするので、嬉しかったです(全然違う理由かもしれませんが)
今回は2品ですぐに出ましたが、予想通りの良店でした。おすすめです。
ありがとうございました。