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鮨 ひでぞう難波（南海）、近鉄日本橋、日本橋/寿司、海鮮、鍋
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夜の点数：3.8
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
鮮度よし、コスパよしの良店
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サーモン、ヒラメ、鯛
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ブリ、アジ、エンガワ
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タコ、炙りサーモン、日本酒
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鉄火巻き、ネギトロ巻き
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2025/10/31 更新
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大阪に着いた当日、食べログでいい雰囲気の鮨ひでぞうさんを予約して訪問。
カウンターの一番奥に通されました。
目の前は流し台でしたが、こういうのも気になる店とそうでないところがあると思います。
今回は寿司やさんの厨房って感じで、特に気になりませんでした。
なんとなく一人酒を雰囲気に浸るべく、瓶ビールで手酌飲み。
食べ物はひたすら握りを注文しました。
鯛、ヒラメ、サーモン、エンガワ、アジ、ブリ、たこ、炙りサーモン、鉄火巻き、ネギトロ巻き。
お寿司はどれも味がついていて、｢そのままでお召し上がりください｣のパターンです。こういうタイプってそれだけで美味しそうに見えるのは何故なのでしょう。
ネタは大きいというより厚みがあって、包丁がいれてあります。切り込みが入っているお寿司も美味しそうに見えますよね。何故なのでしょう…
関心の味の方もとても美味しかったです。ネタが新鮮でない場合、厚みがあると逆に美味しくないと感じるのですが、新鮮で弾力があり、でも隠し包丁でしっかりと口でほどける、いいお寿司でした。
鉄火巻きとネギトロ巻きは大好物で、他を食べながら少しずつ食べるのですが、今回は最後にやってきたので、細巻きの連続食いです。でも細巻きバカなので、鉄火巻きをおかわりしてしまいました。個人的には、ネギトロ巻きより鉄火巻きの方が美味しいと感じるハードルが高いので、鉄火巻きをおかわりしてしまった時点で、自分の中の｢美味しいお店｣確定しています。
日本酒も種類があって良かったです。
さすが食い倒れの大阪。
お値段も良心的で、また来たい良店でした。
家の近くにあったらいいのに…
ありがとうございました