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2025/08訪問
1回
月曜日19時予約して1人で伺いました 10分前に着いたところ、｢お席を準備するのでお待ちください｣と、入り口で少し待機。 しっかりしたお寿司屋さんという雰囲気を感じます。 まずは、ビール(マスターズドリーム)で喉を潤します。 お通しはタコとキュウリの酢の物。何かの貝も入ってそうでした。お酢は感じるものの、｢酸っぱい｣より｢うまい｣が先に漏れ出る上品な仕上がり。やはりいいお店だとわかります。 ビールの後は、麒麟山超辛口生酒の300mLのボトルにしてチビチビ お寿司は、上生握り(7貫と巻物系3貫？)と鉄火巻きを注文 ・鯛(塩)…甘くて上品 ・赤身…鉄の嫌なところがほとんどありません ・あじ…生姜が絶妙でおいしい ・スズキ…紅葉おろしがピッタリ ・トロ…とろけます ・スルメイカ…包丁が入ってて歯応えはあるものの柔らかくいただけました ・鉄火巻き…マグロがいいのでうまい ・いくら…安定のおいしさ ・かんぴょう巻き…個人的に好きでないので評価はパスします ・玉子は甘くてジューシー系でした ノドグロ炙り刺身も頼みましたが、炙りの熱が感じられなかったのは残念、温度差が好きなので。 でも、旨味と甘味が強い白身はさすがノドグロです。やはり、個人的には日本海のネタ界ナンバーワンだと思います。 日本酒は〆張鶴を追加し、お寿司はキスを最後にいただいて締めました。 総じて、手堅い良店だと思いました。 ありがとうございました。
2025/08訪問
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