ko_hei39さんが投稿したHomemade Ramen 麦苗（東京/大森海岸）の口コミ詳細 [食べログ]

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Homemade Ramen 麦苗大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺

3回

昼の点数：4.3
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2023/10 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

人生で最高の1杯

訪問日：2023年10月28日（土）
訪問時間：13:40
訪問時の並び：記帳制のためなし
記帳時間は9:00で8:10時点で15人ほどの並び

◾︎オーダー
塩ラーメン上トッピング

以前までは塩ラーメンが2杯目限定だったため食べられなかったが、レギュラーメニュー化されたとの事で訪問。
スープを一口飲んだ瞬間の感動を未だに忘れられない。絶妙な塩加減から舌全体に広がる鰹や魚介の深い味わいとスッキリとした柚子の柑橘感。全てが1つにまとまっておりレンゲが止まらない。

麺は少し平たい平打ちで全粒粉が練り込まれてるのかな？もっちもちで噛めば噛むほどスープの旨みを麺から感じ取れる。真ん中に添えられた鰹節がさらに麺とスープに深みを与えてくれる。
とてもしっかりとデザインされた麺とスープ。
具材は上にしたので黒毛和牛はないが満足度をしっかりと感じるクオリティ。
とくにここの味玉は黄身の味がしっかり濃く、漬けなくても黄身の味だけで成立する。

今後、この塩ラーメンを超えるラーメンに出会うことができるか。

美味しすぎました、ご馳走様でした。

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2023/10/30 更新

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2回目

2022/07 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

訪問日：7月24日（日）
訪問時間：8:15
訪問時の並び：7人
開店時間：記帳開始が9:00
開店時の並び：15人くらい

いりこらぁ 1000円
上トッピング 200円
相変わらず店の雰囲気やオペレーションが素晴らしい。

美味しかったです。ご馳走様でした

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2022/12/09 更新

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1回目

2022/03 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

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2022/04/02 更新

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