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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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「究極の塩だし」に偽りなし！とっても美味しい塩出汁蕎麦♪
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かき揚げ天ぷら蕎麦(温)900円
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濃厚ブレンド出汁豚つけ蕎麦900円
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2026/02/14 更新
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稲荷町にある【究極の塩だし そば助】
土曜日11:45に訪問
お店のつくりは角に柱があり
左右に出入り口があります
店内で行き来はできません
入店すると逆から入るよう言われました
2人組でこちらのカウンターが2席だからかな
あちら側のカウンターは4.5席ほど
小さなお店です
ただ券売機があちら側にあるため
メニューをみて口頭注文.後払になりました
メニューは塩出汁か、ブレンド出汁
かけ蕎麦(温)(冷)か、つけ蕎麦
それに各種丼があるといった感じ
私は究極の塩出汁蕎麦の
かき揚げ天ぷら蕎麦(温)900円を
連れは濃厚ブレンド出汁つけ蕎麦の
角煮つけ蕎麦にしようとした所
今日は角煮がないという事で
豚つけ蕎麦900円を注文しました
注文を受けてから一人で
揚げたり茹でたりなので時間はかかります
でも揚げたて茹でたてが頂けるのは嬉しいし
調理を見てると飽きません
色々はかりで量っていますが
かき揚げのたねはホントに1人前ですか？
という量を揚げていきます
丼に入れた葱をバーナーで炙っています
生の葱が苦手なのでありがたい
こねてある蕎麦の塊をちぎって量って
大鍋の上の製麺機に入れていきます
下から出てきた麺を包丁で切り落とし
30秒ほど茹でて水で締めています
注文後10分ほどで提供されました
スープは驚くほど透き通っていて
一口飲むと、旨〜い!! 甘〜い♪
塩の尖った感はなく(塩を全く感じない)
まろやかで美味しい"お出汁"です
かき揚げは玉葱と人参と葱で
5cmを軽く超えるボリューム
繊細なスープにかき揚げの油で最強です！
連れのつけ蕎麦も一口
塩出汁と返し醤油のブレンドですが
物凄く上品な甘みを感じます
素人なので何がどうなってこうなるのか
説明できませんが蕎麦湯を入れてゴクゴク
美味しくて幸せです〜(๑´ڡ`๑)
連れは立ち食い蕎麦のつもりで来たら
思いのほか専門店の味で◎だそうです
決してお洒落なお店ではありませんが
他ではあまり見ない塩出汁の蕎麦
お勧めです！
ごちそうさまでした♪
5最高!!!
4.5オススメ!!
4是非再訪したい！
3.5美味しくて安いなど美味しい＋α
3割高or安いだけor見た目だけ