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飲食店の知人にご紹介されていきました
あとから知ったのですが、シェフはイタリアのミシュラン星付レストランにいたり、その後スーシェフとして活躍されていたのだそう✨
いただいたのは
↓ ↓ ↓
(アラカルトと泡やワインをグラスで
お料理と組み合わせペアリング的あり)
華やかな泡からスタート
・コントラット アルタ・ランガ DOCG パ・ドセ
・イチジクのブッラータチーズバジルソース
・白ワイン オーストリアのヴァグラム地方
「メーホーファー ローター・ヴェルトリーナー」
お料理は爽やかなカプレーゼ的な存在
夏に取っても合う、目からも美味しそうで
そのまま美味 バジルソースもあっさりで○
ワインは、しっかりとした綺麗な黄金色の甘い
白桃を想わせる香りと、シトラスやリンゴをミックスしたような爽やかでフレッシュなアロマが豊かに樽の香りも感じられます✨
・パスタ ハマグリとカラスミのパスタ
・白ワイン 『アンティカ・エノトリア フィアーノ」
イタリア・プーリア州の白ワイン
＊こちらはめちゃペアリング相性が良いです
パスタは、具材の素材を活かしつつ
塩気はないのですが、ワインからそれを感じるという✨本当に美味しい組み合わせといただき方だなと納得しました。
・牛もも肉の極薄スライスとジャガイモのクレマ、サマートリュフがけ
・赤ワイン
イタリアのロンバルディア州産
「Pratello Torrazzo（プラテッロ トラッゾ）」
サマートリュフもう夏ってめちゃくちゃ感じますね。生ハムではなく牛ももで、じゃがいもがチーズかのように柔らかくgood!
赤ワインは、野イチゴやチェリーのような甘い香りが特徴で、完熟前のプラム、チェリー、ラズベリーなどのフルーツの味わいが楽しめた。
爽やかで繊細な酸味あり
ブルゴーニューかの味わいでした₍₍( ´ ᵕ ` *)⁾⁾
ちょっとフラッと行ったのですが
お料理がとても美味しすぎて満足度高かったです♪
タクシーの方まで写真みて美味しそう&自分もいくになってた（笑）
＊普段あれこれうるさい私も黙っていただいちゃうくらい、ペアリングのアドバイスも的確でお店の方の接客も親切で良かったです。
また必ずリピしたいお店です