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知人に予約を取って頂き訪店。
やっと来れたという感じです
都内にホルモン旨しなお店は数あれど、コチラのソレにはびっくりしました。
色々とオーダーしましたが特に美味しかったのは…
◆小袋刺し
湯引きではありますが熱湯をサッと掛けたレベルです。
コリっとした食感の0.3秒後には小袋特有の甘くてコクのある旨味がドンッときます。
もちろん臭みは皆無です
とにかく美味しい。
◆ハツ刺し
短冊切りでサーブされるのでエッヂ祭りです。
口の中でサクッサクッと音がします。
塩とタレの両方をオーダーしましたが甲乙付けられません…旨い。
◆ホルモン
いわゆる大腸ですがその中でも一番身が厚い部位を使っています。
お店によっては「てっぽう」などと呼んで普通のホルモンより少し高めの設定になっているかも知れません。
サクッとした歯応えがあります。脂身もくどくなくて美味しいです
◆モンク
海藻スープです。
めかぶを細切れにした汁の中に旨味調味料や塩など入れたシンプルスープ
モンクって普通は豚肉のハズですかこちらのソレはしっかりと煮込まれたモツが入っています。
トロトロのスープにフワフワのモツ。
酔ったシメには最高でした。
焼肉屋さんに来てこれほど焼かなかったのは記憶にありません
それほどに刺しのメニューが豊富&めちゃ美味しいです
写真には載せられないメニューも最高でした
お会計時にはもちろん次の予約をして帰宅となりました。
とても美味しかったです。