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会席で連れて来て頂きましたが大変素晴らしいお店です！お料理も接客もトップレベルとの口コミも納得。
店内に一歩入ると女将のきめ細かいおもてなしから始まり個室にご案内。上品な和室のテーブル席で装飾のセンスも良くハイエンド向きなのが伝わります。
お料理は野菜と魚中心の10品コース「常」（8800円）にして頂きました。※飲み物は別
⬛︎前菜
…野菜と湯葉の昆布〆と白和え。昆布〆を一口頂いただけで丁寧にあつらえられていると感じました。
素材の味わいが引き出しています。白和えもクコの身など彩りとアクセントのあしらいも綺麗です。
⬛︎長芋の竜田揚げ
…見た通りのホクホク感とマイルドな塩が最高です。綺麗にカットされた形も食べやすくて◎
⬛︎鯖寿司
…赤酢のシャリが色味も味も鯖に合います！こっそり仕込まれた大葉や胡麻も効いています。
⬛︎魚と野菜の盛り合わせ
…美しい盛付け！根菜で季節感を出しつつ、海老やサザエの海鮮がひそやかに豪華。紙の「目出度千秋楽」とは一年を終わりを無事に迎えてめでたいですね、という意味。年末ならではの計らいが素敵です。
⬛︎松茸の土瓶蒸し
…ここで温かい土瓶蒸しを出してくれるのは嬉しい。香りよく、松茸の風味が出汁に溶け出してお腹が温まります。
⬛︎刺身
…よくある盛り合わせでなくそれぞれ季節を感じるお皿に分けられているのがセンス良いです。紅葉のお皿は鯛、イカ、帆立。イチョウのお皿は河豚、丸いお皿は鰹。鰹は驚くほどの淡いピンクの身でどれももちろん美味でした。
⬛︎柚子グラタン
…こちらの名物。柿だったりトマトだったり季節によって素材は変わるそうです。トロトロとしたクリーミーなソースはやはり和の味。柚子が入っていることももちろんですが洋風にならない味付けが素晴らしかったです。
⬛︎ぶり大根
…こんな透明感のあるぶり大根は初めて。優しい味つけでも旨みはしっかりで、白身を噛み締めると柚子の風味と相まって美味しい。
⬛︎五島うどん
…蕎麦のように見えますが五島列島名物のうどんだそうです。冷麺のような弾力に近く、穀物の風味を感じます。最後の〆にふさわしい清涼感。
⬛︎デザート
…抹茶のわらび餅と温かいお茶を頂きました。
終始素晴らしいお料理と接客でした。お料理は素材を極限に引き出し余計なことをしない王道の和食。お皿や盛付けのこだわりも素敵です。女将やスタッフのお料理説明や気遣いもそこらで体験レベルでなかったです。
素晴らしい熊本のおもてなしをありがとうございました。