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りゅうきゅう丼 湯布院サーモン（この写真のみ）
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大分県訪問の帰途です。大分空港に「りゅうきゅう丼」を食べられるお店があることを知り、狙い定めて訪問しました。14時前の訪問とあり店内は比較的空いていて、すぐに座れました。
注文したのは、「蒲江直送 活き若武者ブリ りゅうきゅう丼」です。「りゅうきゅう」と言えば、大分県を中心とする九州の一部の地域の郷土料理ですが、近年は「りゅうきゅう丼」という形で知名度がグングン上がっているようです。かく言う私も子供の頃、よく食べました。海鮮丼と間違われることがありますが、「りゅうきゅう」には独自のタレのレシピがあり、味わいはまったくの別ものです。
何はともあれ着丼した「りゅうきゅう丼」は見た目が美しく、めちゃくちゃ美味しそう！ご飯の上に敷き詰められたブリの刺身は「りゅうきゅう」のタレで甘塩っぱく味付けされていますが、そこにさらに醤油をひと回りかけて木製スプーンでいただきました。
感想は、、、旨い！ これに尽きます。ブリは身が締まっているうえ適度に脂が載って甘味があり、単品としても最高です。これに「りゅうきゅう」のタレがよく合って抜群に旨い！ 出し惜しみなく「これでもか！」という量の刺身が載ってるのでワシワシと食べれます。しばし無口になって夢中で掻き込みました。
これは間違いなく一食の価値あり！大分県を訪問する機会があれば是非試していただきたい一品です。大分県を発つ前に感動的な美味しさを味わえました。ご馳走さま！
追記：ちなみに、「りゅうきゅう」は、もともとは（九州の豊かな海の幸を背景に）料理しきれなかった魚や食べきれなかった刺身をタレに漬けて保存して食べる家庭料理でした。ですので、子供の頃はかくも高級なブリではなく、余りものの刺身を漬けたものをタレごと温かい白米にかけてワシワシと食べていました。それでも十分美味しく、いま思えば贅沢な食事でした。