2回
2024/09 訪問
贅沢なお鮨ランチで至福の時間を堪能
2024/09/08 更新
2024/01 訪問
静かな時が流れるゆったりお鮨ランチ
◯おまかせ 7,700円
・お料理3品
◎カリフラワーすりながし
鰆（糸島）
ふぐ
茶碗蒸し（桜海老、白子）
・鮨 12貫
ヒラス
鯵
◎アオリイカ
ホタテ（低音調理）
鯛（昆布締め）
車海老
◎中トロ（北海道、塩窯）
漬け（北海道、塩窯）
◎雲丹
穴子
◎鉄火巻（トロたく）
玉
赤出汁、フルーツ（苺、柿）
・オープンして1年も経っていない周船寺のお鮨屋さん
・ちょっといつもより足を伸ばして訪問
・お気に入りのお料理はぷるんぷるんの白子がたっぷり入った熱々の桜エビの茶碗蒸し、優しい味わいのトリコになる
・アオリイカは薄ーく切った身を何層も重ねて食べると濃厚なねっとり感がとても印象に残る
・白身とエビが大好きなのはいつものことながら、マグロが本当に美味しくて感動、口に含むと本当に言葉通りとろける
・大好きな雲丹もパリパリの海苔と一緒にぺろり
・機会があれば夜も是非行きたい〜
2024/01/28 更新
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⬛︎注文内容
- ランチ限定おまかせコース 7,700円
モロヘイヤ、蟹のおひたし・鰹の藁焼き、ニラ醤油・鯛、鯵、イカ・茶碗蒸し（松茸、銀杏、百合根）・春子鯛・帆立・鰆の西京焼き・車海老・トロ・鮪漬け・馬糞雲丹・味噌汁（なめこ）・車海老の頭・穴子・玉・デザート（ローストピスタチオのアイス、シャインマスカット、クイーンルージュ）
⬛︎訪問の流れと店の雰囲気
やはりお鮨ランチが食べたくなり、再訪することにしたこのお店。市街地から車で小一時間ほどかかるが、その距離を忘れるほどの価値がここにはある。店内は落ち着いた空間で、職人の丁寧な仕事をカウンター越しに見ながら食事を楽しむことができる。休日でも時間を少しずらせば程よい客入りで、静かにゆっくり過ごせる点も魅力。
⬛︎注文した料理と感想
- 鰹の藁焼き
藁焼きのスモーキーな香りが口の中で広がり、鰹の旨味が際立つ。ニラ醤油のピリッとしたアクセントが全体を引き締め、香り豊かな一品。
- 雲丹の握り
ぷりぷりした雲丹が、口の中でとろけるように広がり、海苔との相性も完璧。何度食べても期待を裏切らない。
- ローストピスタチオのアイス
デザートに登場したローストピスタチオのアイスは、香ばしい風味と滑らかな食感が口の中に広がり、最後まで贅沢な気分にさせてくれる一品。シャインマスカットとクイーンルージュの瑞々しさがアイスに爽やかさを添えて、絶妙なバランスを楽しめた。
⬛︎個人的な感想
このコースは握りや一品料理、さらには豪華なデザートまでが含まれており、7,700円という価格に大満足。本日のお気に入りは、鰹の藁焼きと大好きなウニの握り、そしてローストピスタチオのアイス。藁焼きの香り高い鰹とウニの新鮮さは、まさにこのお店ならではの美味しさ。また、デザートのピスタチオアイスが食事の締めくくりに最高の一品となった。アクセスは少々不便だが、その価値があることは間違いなく、また訪れたいと思う。