ただのメシ喰いさんが投稿した焼肉古今（東京/六本木）の口コミ詳細

薄くスライスされたお肉ですが、いざ食べてみると何倍もインパクトを感じる、ただただ唸り続ける焼肉屋さん、This is 焼肉古今！
この薄さでどうしてここまでのインパクトがあるのだろう。
厚切りで持ってこられたらどうなるんだろう？
今回はそんなことを考えさせられました。
特にクリの舌触りとジューシー感がお見事でした。
それぞれ、タレやスパイスとの相性もとにかく素晴らしく、ライスとの相性もやっぱりグッド。
(タレやスパイスだけでも喰えます)
前菜にあたる3種のユッケの爽やかさから始まり、お肉だけではなくロイヤルバーガーや土鍋ご飯に至るまで、一つのコースの中であらゆる角度から愉しむことができるのもやっぱり凄まじい。
お肉が旨いのは大前提として、やっぱりお肉の焼き方そのものが好み。
焼き方が違うだけで全く違う感じ方なのかもしれませんね。
そして、古今の追い肉も他の店舗ならコースの中に入っててもおかしくないクオリティ。
巨人の二軍の選手が他のチームへ行けば一軍のレギュラーでいられるような立ち位置。
ホルモン、やっぱり旨い。
土鍋ご飯はとうもろこし＋バター醤油でまさに狂喜乱舞。
今回も最初っから最後まではしゃいでしまいました。
何度足を運んでも初めて来た時のようなテンションで童心に帰ることができる、タイムリープ系焼肉屋さん。
大好きです。

【焼肉古今おまかせコース/¥22,000】
◆ 古今ユッケ3種盛合わせ
◆ キムチ、ナムル盛り合わせ
◆ 特選タンとハラミ
◆ 古今ロイヤルバーガー
◆ 塩2種の焼き物
◆ 厳選部位2種の焼き物
◆ 特選ロースの出汁しゃぶ
◆ 古今の追い肉
◆ 季節食材と和牛の土鍋ご飯
◆ 本日のデザート

『古今の追い肉』って当たり前のように書いてありますが、追い肉って何ぞや？ってなる方もいらっしゃるかと思います。
端的に申し上げると、まだお肉を食べたかったら追加してねってシステムです。
このシステムがコースの中に含まれているのは改めて驚愕。
追加できるのは赤身やホルモン、ツラミといったラインナップですが、もちろん一流の部位なので食べやすく良質で旨いです。
今回、4人でお伺いし追い肉をかましたので、焼いている光景が圧巻でした！
何か召喚する儀式のようになりましたね。笑
追い肉の後に土鍋ご飯が待ち構えていることを理解しているのですが、ここでも白米とペアリングさせていただきました！
(白米のことをペアリングと呼ぼう。笑)
お肉のカットが極めて均一なことと断面の美しさ、食べた時の芳しさ、また余韻でいただく白米、贅沢な瞬間でございます。
そもそも、追い肉に至るまでスタイリッシュで爽やかな味わいのお肉を一通り愉しんでおりますが、出汁しゃぶ含めてここまでスタイリッシュな焼肉が一貫しているのも、古今ならではかと思います。
最近はバイオレンスな焼肉も流行っているので、ヘルシーな焼肉を召し上がりたい方にはバッチリな焼肉屋さんです！
そして、今回も白米が非常に旨くてわんぱくに過ごさせていただきました。
総じて大満足です！
旨いのは当然なので後はどう愉しむかですね。
ご馳走様でした。

【焼肉古今おまかせコース/¥22,000】
◆ 古今ユッケ3種盛合わせ
◆ キムチ、ナムル盛り合わせ
◆ 特選タンとハラミ
◆ 古今ロイヤルバーガー
◆ 塩2種の焼き物
◆ 厳選部位2種の焼き物
◆ 特選ロースの出汁しゃぶ
◆ 古今の追い肉
◆ 季節食材と和牛の土鍋ご飯
◆ 本日のデザート

店名の通り今と昔を行き来しているような感覚で焼肉を愉しむことができる焼肉屋さん、焼肉古今！
現代風のタレや過去を感じさせるタレ、和のエッセンスを取り入れたバーガーや出汁しゃぶ、そして〆の土鍋ご飯に至るまで唯一無二のコース内容が僕は超好みです。
個人的にはスタイリッシュかつシュッとした焼肉がヘルシーで大好き。
焼き方もあるんでしょうけど、変にインパクトを持たせるよりも、旨みを演出するのが秀でているように感じます。
しっとりしているのにジューシー。
そして、食べやすいようにお肉を2枚にカットしてくださる気遣いも素晴らしい。
自分でカットしたり咀嚼して切るわけではないので、初めからこういうもんだと思って食べることができる。
当たり前のように思われるかもしれませんが、すべての焼肉屋さんがこのように提供しているわけではないので、ここも古今の特徴の一つだと僕は思ってます。
この一手間にグッとくる。
お肉の味わいがとても好みで、かつ白米がとんでもなく旨いので、お肉＋白米のわんぱく喰いが僕の至福の時です。
そして、古今の追い肉は常識の範囲内で好きなだけお肉を追加することかできる、古今ならではのシステム。
この追い肉のお肉の質もそもそも高く、値段と比較しても非常にコスパの良い焼肉屋さんだと感じます。
完成されているように見えるのに、随所に変化をもたらせて、今なおアップデートしていく姿もかっこいい。
僕のナンバーワン焼肉屋さんです。
スーシェフのごとくメニューの解説ができるようになりました。笑
いつもありがとうございます。
ご馳走様でした。

 【焼肉古今おまかせコース/¥22,000】
◆ 古今ユッケ盛合わせ
◆ キムチ、ナムル盛り合わせ
◆ 特選タンとハラミ
◆ 古今ロイヤルバーガー
◆ 塩2種の焼き物
・田村牛トウガラシ/クリ
◆ 厳選部位2種の焼き物
◆ イチボの出汁しゃぶ
・菜の花/ゆりね/白葱/牛肉の出汁スープ
◆ 古今の追い肉
・レバー
・ホルモン
・ツラミ
・ミノ
・赤身
・タンゲタ
◆ 季節食材と和牛の土鍋ご飯
・ヒレ/ホタルイカ/セリ
◆ 本日のデザート
・りんごのシャーベット/抹茶のプリン

何度足を運んでも行く度に前回の感動を更新してくれる焼肉屋さん、焼肉古今！
味のインパクトに頼った焼肉ではなく、上質なお肉と良質なタレをスマートにいただくことができます。
ライスとの相性もまた素晴らしく、行く度米の真髄を味わっております。笑
土鍋で炊いたご飯が大好きなのもありますが、青天の霹靂が本当に好み。
お肉は田村牛や九州産の和牛が中心で、胃もたれすることなく食べることができます。
ミスジに至ってはいつも唸りながら喰らってます。笑
お肉の薄さの何倍もの味わいがある素晴らしいお肉。
厚みでカットして食べたらどうなるんだろうか？
古今の追い肉という、いくらでもおかわり可能なシステムも健在。
そもそも追い肉で出すようなクオリティではない、普通に勝負できるお肉。
特にレバーは上質で今回も素晴らしく旨かったです！
今回、〆の土鍋ご飯はヒレ肉とサワラでした。
魚の脂とお肉の脂がかけ合わさった見事な土鍋ご飯。
総じて、今回も大満足でございます！
ご馳走様でした。

何度食べても飽きることなく足を運んでしまう焼肉屋さん、それが西麻布焼肉古今！
なんと言っても米が旨い！
青天の霹靂を土鍋で炊き上げるとこんなにも旨いのかと感動させてくれる。
お肉もタレや薬味の用意もありますが、そもそもそのまま食べても旨い。
そんな焼肉と米の相性が抜群なのだ！
米のためにお肉を食べているような感覚です。笑
ザーサイも米との相性が素晴らしく、お土産にくれないかと思うほどでした。
わたくし、古今大好き芸人です！
今回、大感動したのはミスジでした。
薄くスライスされてはいるのですが、食べた時のインパクトは実際のサイズの10倍以上。
ガツンとインパクトが飛び込んできて、かつ余韻も凄まじくミスジへの想いが変わりました。
いや、変えていただきました。
これからはミスジラブ精神を主張して参りたい所存。
そして、〆の土鍋ご飯はヒレ肉＋松茸ちゃんです！
うひょーーー！！
出汁も効いていて旨さ抜群でした！
そして、土鍋ご飯をおかずに白米をいただくというレベチな食べ方をさせていただきました。笑
これやる人はあまりいないんじゃないかな。
それぐらい古今の米がラブなんです、ご理解ください。
やはり何度食べても旨い、焼肉古今！
海外の方々にこの食べ方を是非実践していただきたい！
ご馳走様でした。

ただただ僕が好みの焼肉屋さん、西麻布焼肉古今！
選りすぐりのお肉を用意してくださっているのはもちろんですが、それ以上に焼き方が好みなのです。
そして、そんな焼肉をお米で喰らうという、高級焼肉店とは思えない過ごした方を毎回させていただいております。笑
今回で3回目ですが、やはり圧巻の旨さでした！
ちょっと最近焼肉に飽きてましたが、そんな僕を根底から覆す旨さ！
今回も唸りながら、そして吠えながら食べさせていただきました。
古今の追い肉は追加とは思えないほど、上質なホルモンをいただくことができます。
こいつもまたお米に合うんだよなぁ。
総じて、大満足です！
何度足を運んでも薄れることのない感動。
好みに勝るものはないんだなと毎回思わせてくださいます。
ご馳走様でした。

【焼肉古今おまかせコース/¥22,000】
◆ 古今ユッケの盛り合わせ
・タルタルユッケ/トリュフ
・キャビア/白海老/柚子胡椒/酢橘
・赤身のたたき/ポン酢/大根おろし

◆ キムチ、ナムル盛り合わせ
・ザーサイのナムル
・白菜のキムチ

◆ 特選タンとハラミ
・九州黒毛和牛
※ライスはこしいぶき。

◆ 古今ロイヤルバーガー
・オマール海老とシャトーブリアン
・粒マスタード/特製ソース

◆ 塩2種の焼き物
・クリ/神戸ビーフ
・トウガラシ/田村牛

◆ 厳選部位2種の焼き物
・ミスジ/田村牛
・サーロイン/佐賀牛
※卵は卵黄

◆ 特製タンの出汁しゃぶ
・タンのてっさ

◆ 古今の追い肉
・上ミノ
・レバー
・ホルモン
・タンゲタ
・ツラミ
・本日の赤身

先月に続き2ヶ月連続で足を運んだ焼肉古今！
焼肉屋さんがたくさん存在する東京ですが、その中で特段タイプだと思っている焼肉屋さんです。
お肉の質から食べた時の味わい、余韻でいただくライスの流れが東京一だと思っております！
良いお肉を仕入れているという理由ももちろんありますが、焼き方や火の入れ方、焼く時間や水分量の残し方、どれを取ってもパーフェクトです！
あくまで『焼肉』としてここまで旨いのは本当に素晴らしい。
二度目の訪店でも唸りまくって喰い続けていたので、これは本物だと確信いたしました。

何より、古今の追い肉が追加のお肉ながら、すべて良質なのが驚愕です。
今回、すべていただきましたが、ゆっくり火を入れた内臓系のインパクトもたまりませんでした。
こいつらもライスでいけちゃいます！
そして、古今のロイヤルバーガーは何度食べてもやっぱり凄まじい。
破壊力がありながら、でも緻密に計算して作られており、咀嚼した際の幸福度が一気にMAXまで駆け上がります。
こんな感覚に浸れるのはやっぱり古今だからでしょう。

お肉の美しさ、完璧なビジュアル、余計なものがない店内の心地良さ、ゆったり過ごすことができる空気感…
どれを取っても大満足でした。
二回目ながらやっぱり感動いたしました。
ありがとうございます。
ご馳走様でした。

〜〜〜〜〜〜〜頂いたメシ〜〜〜〜〜〜〜
【焼肉古今おまかせコース/¥22,000】
◆ 古今ユッケの盛り合わせ
◆ キムチ、ナムル盛り合わせ
◆ 特選タンとハラミ
◆ 古今ロイヤルバーガー
◆ 塩２種の焼き物
◆ 厳選部位２種の焼き物
◆ 特選ロースの出汁しゃぶ
◆ 古今の追い肉
・上ミノ/レバー/ホルモン/タンゲタ/ツラミ/本日の赤身
◆ 季節食材と和牛の土鍋ご飯
◆ 本日のデザート

肉がドタイプの焼肉屋さんに出会えたので、ちょっと語らせて欲しい。
大衆焼肉店ならわかるが、高級店なのにとにかくライスを喰いたくなる肉の館、焼肉古今。
まず何がすごいかと言うと、ロースターで焼いているにもかかわらず、しっかりと水分量がお肉に宿っているところ。
そして、異常なまでの歯切れの良さ。
さらに、最初っから最後まで均等に残り続けるインパクト。
ここでライスを喰らった時、思わず唸りたくなる。
個室なので本当に唸ってました。笑
この日のお米の銘柄は青天の霹靂。
こいつがまたすべてのお肉との相性がとてつもなく合っていて、〆の土鍋ご飯に至る前に3杯喰らってしまいました。笑
そもそも、ライスだけ食べても旨い。
ナムルやキムチも何倍にも旨く感じることができる素晴らしいライス。
是非オーダーしていただきたい。

スタートのユッケから見た目の華やかさが素晴らしく、一品目から胃がとてもよろこんでおりました。
もちろん見た目だけではなく、洗練された上質な味わいを深く感じることができます。
心から素晴らしいと思いました。
少量で3種用意してくださっているのも嬉しいポイント。
問答無用で『旨い！』と唸ってしまう古今ロイヤルバーガー。
シャトーブリアンを使用していることと、あくまで食感の演出のために挟まれている粒マスタードがこれまたたまらない！
オマール海老の風味も贅沢に感じることができ、この日はオマール海老のソースを味変にとご用意してくださいました。
これがね、もう…
焼肉屋さんのクオリティーを遥かに超越していました。

コンセプトは店名の通り今と昔の融合ですが、僕からしたらそんなことよりとにかく旨かったです！笑
焼肉の概念が変わるんじゃないかな。
未だに興奮冷めやらぬ焼肉古今。
完全個室で4部屋しかないため、今後更に予約が取れなくなってしまいそうな気がします。
すべてのお肉が実際の量よりも、何倍にもインパクトを感じることができる。
焼肉屋さんとして頭ひとつ抜けているように感じます。
ご馳走様でした。

【焼肉古今おまかせコース/¥22,000】
◆ 古今ユッケの盛り合わせ
・タレのユッケ
・ズワイガニとキャビアの/柚子胡椒風味
・赤身のたたきポン酢/大根おろし
◆ キムチ、ナムル盛り合わせ
・ごぼうのキムチ/ザーサイナムル
◆ 特選タンとハラミ/田村牛
◆ 古今ロイヤルバーガー
◆ 塩２種の焼き物
・トウガラシとクリ/佐賀牛/ネギ塩だれ
◆ 厳選部位２種の焼き物
・ミスジ/田村牛
・サーロイン/佐賀牛/蘭王
◆ 特選ロースの出汁しゃぶ
・ザブトン/田村牛/錦糸瓜
◆ 古今の追い肉
・上ミノ/レバー/ホルモン/タンゲタ/ツラミ/本日の赤身
◆ 季節食材と和牛の土鍋ご飯
・ザブトン/とうもろこし
◆ 本日のデザート
・マンゴープリン