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1回
昼の点数：4.1
2023/10 訪問
昼の点数：4.1
時代を継いでほっと安心する中華そば
2023/10/21 更新
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ラーメン並 1000円
大学時代、授業の合間によく通っていたべんてん。神田川沿いに並んだ記憶が懐かしい。べんてんは移転してしまったが、この地で味を継ぐのはとしおか。べんてんのように寡黙な店主が営んでいる。
席はカウンターのみ。行列は必須。ワンオペのため、回転は遅く行列が中々進まないのが常。
この日は10人の並び。30分ほど待つ。
やっとこさ席につき、しばらくして目の前に置かれる中華そば。やっぱり大きい。並でも大盛くらいのヴォリューム。学生時代にメンマラーメンにしてあまりのメンマの量に悶絶した苦い記憶を思い出した。
スープを啜ると、魚介の香りと芳醇な味わい。どことなく中華屋さんのラーメンのような懐かしさを思い起こす。ああ、心が和らぐ。
麺は中太で柔らかめ。ずるぽずるぽ、優しい味わい。
記憶が曖昧だけど、まさにべんてんの味だった。
古典的なラーメンの型を残し、型を破る。