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1回
昼の点数：4.1
2025/10 訪問
昼の点数：4.1
ほっこりと優しさを感じる生姜ラーメン
2025/10/08 更新
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平日の昼、少し遅くなってしまったが北口駅前のコインパーキングに車を停めてお店に向かう。
12時オランダ軒に着。40番目の記帳だった。目安としてあと1時間とのことだったのでお店の前で待つことにした。お店の前には呼び出しを待つお客さんがずらりといる。道にちょうど斜めの段差があるのでみんなそこに腰掛けている。
40分待ったところ、1人お客さんが来ないとの理由で順番を繰り上げて店内に案内してくれた。お店前で待った甲斐があった。
しょうゆチャーシューメン、味玉トッピング
食券を渡してカウンター席で待つ。
カウンター席は8席あり、4席ずつ4杯を1ローテーションで回しているようだ。店主はひたすらチャーシューをこだわりの切り方で準備をしている。いろんな形、部位のチャーシューがまな板の上に並べられている。
10分少し待ったところでラーメンが運ばれてくる。あまじょっぱい香りが食欲をそそる。盛り付けが美しい。先程のチャーシューが一面に敷かれ、中央にメンマとほうれん草、ナルト、傍に味玉が添えられる。
スープは生姜の風味が潜みつつ、まろやかな醤油スープでなんだかほっこりとする。生姜の辛味と旨み、しょっぱさ、甘さが丁度よく丸くまとまっている。
そこに、中太ちぢれ麺。柔らかめの食感が優しいスープとよく絡み、良くマッチする。
具材はあまじょっぱい醤油ベースの味付けに整えられ、スープと麺をさらに美味しく感じられる。チャーシューは部位ごとにそれぞれの味わい、脂加減、食感があり、全部が楽しめた。
スープ、麺、具材の一体感が非常に高い。生姜ラーメンとして完成された一杯。久しぶりにスープまで飲み干してしまった。