3回
2018/06 訪問
千葉の田舎には異色のグルメ店
辺境のレストランですが
お料理、サービス共に大変素晴らしいところでした。
千葉の食材にこだわった
創作イタリアンを提供してくださいます。
ホオズキを使った物など「何だろう」という
驚きもあってワクワクするお料理です。
東京から高速使って2時間弱かかりますが、
行ってよかったと本当に思わせていただきました。
魚介が素晴らしいイタリアンなのですが
ジビエも良かったし
非の打ち所がないお料理の連続。
とても幸せな時間を過ごせました。
とりあえず片っ端から友達誘って行きたいのですが、
なにせ遠いのと予約取れないのとありまして
次はいつ行けることやら。
とにかく美味しかった!
2022/01/14 更新
千葉の食材のみで
とても変わった美味しいお料理を頂けます
行くたびに違うメニューに出逢えるので
シェフの創造力の素晴らしさと
素材の活かし方を熟知しているところが
これらの感動的で美味しい
お料理に仕上がっていているのでしょう
キョンをソーセージにしてしまったあたり
「すごーい!」としか思えません
キョンは千葉人にとって
繁殖しすぎた害獣
それを食材として使えないかという発想
味は鹿に近いのかと思いきや
あっさりした淡白な味でした
千葉って食材の宝庫なんですね
千葉出身者としては
こちらのお料理で
改めて愛郷精神が湧いてきます
メニュー以外にもその日の仕入れによって
いろんなお料理が出てきます
この日も14品も頂きました
どれも本当に美味しい
定期的にまた伺いたいです