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仕事終わり、「炭火串焼 鶏魚 田町店」で友人とおまかせコースを堪能してきました。田町駅から徒歩8分ほどのGEMS8階に位置するこちらのお店ですが、最初に扉を開けた瞬間、店内にふわりと漂う炭火の良い香りに、期待感がぐっと高まります。落ち着いたカウンター、照明も程よく、肩ひじ張らないのに、どこか特別感。おしゃれなのに温かみを感じる雰囲気が心地よく、お店選びからもう大正解の予感がしました。
まずは舞茸の炒め物と、お通しの数品でスタート。シャキッと歯応えの残る舞茸と、ほんのりとした香ばしさが印象的。続く本日の一品「モツ煮」は、もつの臭みが一切なく、やさしい出汁の旨味とたっぷり長ねぎの風味が絶妙。しみじみ美味しくて、この日は雨で寒かったですが心も体も温まります。
焼鳥は4種、それぞれの個性が際立ちます。
ささみ串は「梅しそ」を選択。さっぱりした中に鶏肉の甘みがじゅわっと広がり、しその清涼感がアクセント。ねぎまは脂の乗り具合とねぎの甘さが絶妙なバランス。レバーと迷った末に選んだ「月見つくね」は、ふんわりと柔らかい鶏つくねに濃厚な卵黄がとろり。たれの甘みと卵黄のコクが絡み合い、箸が止まらなくなります。鶏の腎臓もジューシーで香ばしく、タレが最高。
海鮮串のうなぎは主役級の存在感でした。思わず「これが1番美味しい！」と感動したのが鰻串。ふっくらと仕上がった身に、備長炭の香りがまとい、ひと口で至福。焼き加減とタレのバランスも素晴らしく、記憶に残る味です。
創作串のピーマンチーズの肉巻きは、肉の旨みにチーズのとろり感、ピーマンの爽やかさが共演。遊び心を感じる一品でした。
箸休めやスープも秀逸でした。ズッキーニのマリネや大根おろし、鶏スープは油っこさをリセットしてくれる存在。鶏スープは湯呑みでの提供というスタイルがほっこりします。
この日は腹ペコだったのでコースにプラスして、銀杏、椎茸の肉詰め、真かきをオーダーしました。銀杏独特のほろ苦さ、椎茸と肉のジューシーさ、新感覚な牡蠣肉巻きも珍しく、どれも印象的でした。
締めは親子丼をオーダーし友人とシェアしたら程よい量でした。炭火鶏ととろとろ卵、濃厚な卵黄のコントラストがたまらない！しっかりした出汁の味も感じられ、最後の一口まで満足感が続きます。
スタッフの皆さんは丁寧で気さく。リラックスしながらも上質な時間が過ごせました。
炭火好き・焼鳥好きはもちろん、女性同士でも、ちょっとしたご褒美ディナーやデートにもぴったりなお店です。備長炭の香り、素材の良さ、丁寧な仕事。どれもがしっかり伝わる素敵なお店。また、ふらっと立ち寄りたくなるお気に入りがひとつ増えました。
ご馳走様でした！