この口コミは、24歳会社員のもぐもぐ記録さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 酒・ドリンク- ］
もっちもち麺が絶品！藤井聡太も愛する、浅ひろ本店のえび天・玉子入り味噌煮込みうどん
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2025/11/08 更新
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18時半ごろ、出張で行った名古屋の名物が恋しくなり、ずっと気になっていた「浅ひろ 本店」へ。大須商店街の喧騒から少し外れたところに佇む老舗の佇まいに、思わず胸が高鳴ります。平日でも1人客が多く、待つことなくすぐ案内されるのは名店ならではの安定感。4人がけテーブルに腰を下ろせば、お店の方の丁寧で温かい接客が心地よい。
注文したのは看板メニューの「えび天・玉子入り味噌煮込みうどん」（1,400円）。ほどなくして、ぐつぐつ音を立てる土鍋が運ばれてくると、湯気の先に味噌の香ばしさがふわりと立ち昇り、五感をしっかり刺激されます。蓋を開けると目に飛び込んでくるのは、ぷりぷりの大きなえび天、鮮やかな黄身が美しい生卵と半熟卵、ぎゅっと旨みが詰まった牛肉やシャキッとしたネギ、ピンク色のかまぼこ…彩りも豊かで見事な一杯。
まずはスープを一口。数種の味噌を合わせたというここの味噌出汁は、意外にも優しくまろやか。名古屋の味噌煮込みはパンチが強い印象があったけど、鰹と椎茸の出汁が絶妙に効いていて、ふんわり奥行きのあるコクが舌に広がります。味噌の深さを感じつつもしつこさがなく、最後まで飲み干せてしまうほどの軽やかさ。本当に「あともう一杯…」と思ってしまう。
そして自慢の手打ちうどんは、平打ちでコシがしっかりで本当に美味しい！噛みしめるほどにもっちりした食感で、熱々のスープによく絡んでくれます。生卵を崩してとろりと絡めると、味噌のまろみがさらに増し、吉野葛でさらにとろみがついたかのような一体感がたまりません。豚肉は柔らかく、えび天は衣が秒でスープを吸って味噌の旨味と一体化。途中で半熟卵を割り入れるとまた全体の味が濃くまろやかに変化して、1杯で3度美味しい仕立て。
改めて、老舗らしい落ち着きのある雰囲気やスタッフさんの心配りが印象的でした。丼が手元に運ばれてくるまでのワクワク感、熱々をふぅふぅしながら味わう非日常感、大満足の名古屋名物を大須のど真ん中で気軽に堪能できるのは、このお店ならでは。一人でもファミリーでも居心地良く過ごせる、地元に愛される理由がよくわかります。
帰りぎわ、ふと目に入った「中華そば」の文字。味噌煮込みがあまりにも美味しかったので、次回はきしめんや中華そばにもチャレンジしたいと思います。ごちそうさまでした！
ごちそう様でした！