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昼の点数:-
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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予約困難店レストラン監修 濃厚と上品が両立するエビつけ麺
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2025/10/21 更新
来店曜日:日曜日
到着時間:12時50分
着丼時間:13時02分
天気:曇り
オーダー:エビつけ麺¥1200
【スープ】
しっかりと海老の旨味と香りを感じながらも、キレイにまとまっている。かなり上品なつけ汁。
個人的にはもう少し粘度があるとより好み。
スープ割りを入れるとビスクのような美味しいスープになる。
【麺】
麺は今の風潮から言うと細い方に入るが、もっちりしてて歯応えも◎。
麺量はデフォルト200g。
【具】
通常のつけ麺の具はチャーシューのみ。ぶつ切りで肉感がある。味も入ってて食べ応えあり。
麺にはレモンが添えられており、さっぱりした味変ができる。
【総括】
一口食べると香りとコクをしっかり感じるが、後味はすっきりとしており、上品で食べやすい。
さすが表参道にある店舗といったスタイリッシュな外観と店内で、女性客も多く感じた。
卓上調味料にはエビ油など考えられていてこだわりを感じる。