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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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生姜香る、繊細な味の美味しさ
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2023/05/16 更新
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道路側に、赤い営業中ののぼりが出ています。入口は、道路の反対側で、隣のお店側。入口に段差あり。駐車場は、奥に白い一台がありますが、その手前にもとめられます。
注文時、ラーメンがおかれるとき、会計時、このタイミングで大将の接客。他は、全てセルフです。至れり尽くせりで、席毎のティッシュまであります！！ コミュ障のかた、人と話したくない時、ラーメン食べるだけに集中したい人、そんな方々にも行きやすいお店。
店内BGMはユウセンです。ユウセンの店内無料Wi-Fi飛んでいます。私的には、好みのジャンルです。肩が凝らない、自然体で食べられる雰囲気。
ラーメン頼みました。スープ、生姜とだしのきいた香るあっさり系のお味。が、が、後ほど脂ゾーン発見！このゾーンの脂を溶かし混ぜると味変します。こってり系に変わりました。こってり系の好きなかたは、最初から混ぜ混ぜしてね。
◎具はメンマ、このまま酒の肴、細かく刻んで混ぜご飯にいれたくなる、和の惣菜の上品な味。
◎葱、小口切りに綺麗にカット。辛くないし、匂いも穏やかで、スープの味を邪魔しない脇役。食感と、見た目の為に存在価値を見出だした？ こういう葱の使いかたもあるんだ、と知りました。
◎海苔、ふのり？こちゃってなっていて､自分のタイミングで汁に溶かして食べられる。
◎小松菜 青物は小松菜の茎をカット。透けるような緑に仕上げられていて、汁を吸わせて食べても美味しい(o^～^o) 絶妙な火加減で提供。この腕だと蕗の煮物とかも上手そう。
和食の腕のあるかたの料理食べている気分、なんだけどラーメンなのです！
◎麺は細麺、固めの茹で加減で食感良く、汁なじみも良き。この太さは好みです。茹で加減も好みです。
◎チャーシュー 丼の中では存在感ありなのに、とろとろに口の中でとろけます。甘い脂の香に、ため息。美味しい(o^～^o)
◎なると、やっぱりラーメンにはなるとあり。
完食すると、丼の底の柄が鳥！ご対面しました。
価格は７００円税込み。手をかけたスープと具材、大将の費やした時間の半分もは価格にのせてないんだろな。大将の実労時間を価格に反映させたら、、、こわっ。この価格で食べられることに感謝。
ごちそうさまでした。美味しかった(o^～^o)。
静かにラーメンを食べたい人、和のテイストのラーメン好きな人、食べておかないと損しますよ～、って言いたいです。ここで、言ってますが(^_^o)
カウンター席のみです。
次は、半チャーハンも、日替わりの味噌も、食べてみたい！
このラーメンスープで、冷や奴、湯葉、青菜のお浸し、温泉卵の味付け等なども美味しいだろうな～。和食のお弁当も美味しくできそうな味付け。近くの地元野菜の和食のお店よりも、ここのほうがずっと美味しいよ。