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昼の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
唯一無二のいぶし鳥
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2024/12/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
日本古来の伝統技法の燻しによって、鳥本来の
美味しさが味わえる、いぶし鳥店。
「京都四条 くをん」
@kuon_kyoto
「和栗専門店 紗織」
@wagurisenmon.saori
の姉妹店でもある。
昼は、お重や丼を楽しみ
夜は厳選されたお酒や一品料理で楽しめる。
お酒で、超オススメなのがあるの。
とり酒‼︎ ひれ酒じゃないよ、とり酒よ！
まぁなんていい香り。香ばしくて味わいがありクセになる。今までに飲んだことがないお酒。ひれ酒が好きな人は絶対に好き。
手羽先やたまひもとかに超合う！
こちらのお店はこだわりが凄いよ！
厳選した食材に手間暇惜しまず作った料理を
盛る器にも超こだわっている。
鳥と言えば炭火焼きって思うけど、鳥から出た油が
炭に落ちた煙って、いぶし香を消してしまうと。
そこで、炭と同様の遠赤外線の効果がある
南部鉄器を使用されてます。
お米も羽釜で炊き上げてるし、化学調味料は一切
使ってないと‼︎
他にもたくさんこだわっておられるので、
まずは行ってそのこだわりを実感してきて！