1回
2026/01 訪問
料理とワインの相性が絶妙に考えられてる大人イタリアン。
Osteria Pantera
2026/01/15
この度はご来店、そして丁寧なご感想を誠にありがとうございます。
入口から空間、ワインセラーまで期待感を持ってお楽しみいただけたこと、また料理とワインのペアリングを細やかに感じ取っていただけたことを大変嬉しく拝見しました。
香り・温度・余韻まで含めた構成や、＋料金メニューの納得感についてのお言葉は、シェフ・ソムリエともに大きな励みになります。
「完成度で勝負」とのお言葉に恥じぬよう、これからも大人の方に心から楽しんでいただける一皿と一杯をご用意してまいります。記念日や大切なデートの際には、ぜひまたお任せください。
またのご来店を心よりお待ちしております。
2026/01/14 更新
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▶︎ 地下に続く静かな入口
▶︎ アートが映える落ち着いた空間
▶︎ ワインセラーを見た瞬間、期待値が一段上がる
【お店の特徴】
⭐︎ ワインペアリングの完成度高いコース構成
⭐︎ 香り・温度・余韻まで計算された料理
⭐︎ ワイン好き・大人デート・記念日に強い
注文したコース（プリフィックス10,000円＋ワインペアリング3種） 18,000円
◻︎ アミューズ
パーネカラザウ × 鳥肝のムース。
人参・セロリ・ケッパー・アンチョビ入り赤ワイン蒸し。
一口目からワインを呼び込む構成。
◻︎ 前菜①
鯛とホタテのホットカルパッチョ。
ローズマリーとタイム香るオイルに、
柚子ビネガーのキレが心地いい。
◻︎ 前菜②
仔牛のロース × プラッタチーズ。
舞茸とポルチーニの旨み、
ピスタチオのコクが重なる一皿。
◻︎ パスタ（＋2,000円）
カチョ・エ・ペペ
濃厚チーズと胡椒、トリュフの香り。
スピリタスとブランデーで、完全に“大人仕様”。
◻︎ メイン（＋1,500円）
和牛のタリアータ
北海道黒毛和牛にマデラソース。
火入れが絶妙で、噛むほど旨みが広がる。
◻︎ デザート
ティラミス。
甘さ控えめ、しっかりビターで余韻まで大人。
ワインペアリング
◻︎ Ca’ del Bosco / Franciacorta Cuvée Prestige
（アミューズ〜前菜）
きめ細かい泡とミネラル感。
鳥肝ムースやアンチョビの塩味を
一気に上品にまとめてくれる一杯。
◻︎ Château Lestrille Capmartin（ボルドー／白）
（仔牛のロース × プラッタチーズ）
柑橘のニュアンスと程よい酸。
仔牛のやさしい旨みと、
プラッタチーズのミルキーさを綺麗に包み込む。
◻︎ Chapelle des Accoles（ローヌ／赤）
（カチョ・エ・ペペ〜和牛タリアータ）
果実味とスパイス感、ほどよい熟成感。
濃厚チーズと和牛の旨みを受け止めて、
一気に“大人の食事”に引き上げる。
ワインが主張しすぎず、料理を一段上に持ち上げるペアリングなのが好印象。
派手さより「完成度」で勝負する一軒。
＋料金メニューも、ワイン込みで考えると納得感高い。
ワイン好きのデート・記念日用におすすめ！
ご馳走さまっさん！