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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
早稲田（メトロ）、牛込柳町、神楽坂/ラーメン、つけ麺
名店べんてんのDNAを引き継ぐ百名店
2025/07訪問
1回
名店【八雲】系譜は安定の美味しさ
2025/08訪問
2回
なんだか無性にワンタン麺が食べたくなって3年振りに来店 土曜日12時頃店着。並びもなくスムーズに店内へ オーダーはワンタン麺大盛り1,100円 一般的なワンタン麺って、魚介の風味が強い醤油がきいたスープだと思いますが、こちらは鶏・豚と動物系の強い濃い目のスープです。 ワンタンの繊細さを消してしまいかねないところを、こちらのワンタンは粗挽き肉がたっぷり詰まっていて全然負けてない。 剛のワンタンと剛のスープは唯一無二。 チャーシューは豚バラロールの脂身が多い部位で温かいスープの中でトロトロに柔らかくなり美味。ネギ&海苔&メンマも良い仕事をしてくれます。 欠点が見当たりませんが大盛りだと後半に麺が柔らかくなるので硬めでも良いなぁ。 年内にもう一度啜りたい 次回は【麺 硬め】にします！
2023/10訪問
1回
都心から離れていますが食べに行く価値あり！
2025/05訪問
1回
遅まきながら2025年の二郎始め
2025/02訪問
1回
チャーざる独立店の味を再確認
2024/09訪問
1回
初の汁なしは限定の青唐辛子入り
2025/05訪問
1回
ホルモン好き集まって！レバー・レバー！とにかくレバー‼︎
2025/05訪問
1回
野猿街道店さんはつけ麺もハイレベル
2025/08訪問
2回
10年振りに訪問の機会を伺っていたこうやさん。 定休日や臨時休業で２回空振りしていて3度目の正直は無事に営業中。 以前は中華酒場的な雰囲気だったと記憶していましたが、リニューアルされたのかオープンキッチンでラーメン屋さん感が強くなっていました。 土曜日12時30分来店で空席多め。 並びを覚悟していたのでラッキー！ 叉焼雲呑麺 @1,500円 大盛り ＋150円 雲呑 大きなサイズで濃い目に味付けし香辛料を効かせた餡は肉肉しく食べ応えあり。 ジューシーな雲呑が好みな方には不向きかも。 叉焼 豚バラスライスと豚バラロールの2種 多分、叉焼麺のチャーシューが豚バラロールでデフォルトは豚バラスライスだと思います。 どちらも味がしっかり染みていて脂と肉のバランスも良。 かなり美味しい叉焼 麺 細目の中華麺。 ジャストな茹で加減ですが、硬めが選択出来れば良かったです。 スープ 見た目以上に塩味が強く、動物系が強目で流石のクオリティ 小口ネギとメンマも良い仕事をする完成度の高い一杯。 次回は夜に来店して一品料理をつまみに飲んで締めに雲呑麺を食べたい名店。
2025/09訪問
1回
立食いうどんの名店
2024/01訪問
1回
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26年振りの訪問