3回
2025/06 訪問
立ち食い以上の満足感。3回通ってわかった山治の良さと正直レビュー
2025/06/17 更新
2024/07 訪問
やっぱりホタテはここが一番！山治再訪で熟成鮨を堪能
2度目の訪問、虎ノ門ヒルズ地下の「立喰すし 山治」さん。
前回いただいたホタテがあまりに美味しくて…今回はホタテ目当てに再訪です
こちらは赤酢シャリ×熟成ネタの本格江戸前スタイル。立ち食いとは思えないクオリティで、すべて1貫ずつ握りたてを提供してくださるのが嬉しい。
板前さんもみなさん感じが良くて居心地もとても良いです！
この日いただいたのは：
• 真鯛の昆布締め
• 赤身のヅケ
• いわしの酢締め
• 赤海老の昆布締め
• 甘海老
• あじ
• かんぱち
• そして…今回も 絶品ホタテ（¥350）を3貫リピート！
やっぱりこのホタテ、別格でした。
2日間熟成されて旨味がぎゅっと凝縮されており、柚子の香りがふわっと抜ける繊細な味わい。
とろけるような口どけで、個人的には山治さんの看板ネタだと思っています
赤酢のシャリも強すぎず、ネタの魅力をしっかり引き立てる名脇役。
どのネタも丁寧な仕込みが施されていて、単品注文でもしっかり満足できる構成です。
カジュアルな価格帯ながら、鮨の楽しさと奥深さを味わえる「山治」。
立地も駅直結とアクセス◎、ちょっと贅沢したい平日ランチにもぴったりです！
2025/06/17 更新
2024/01 訪問
虎ノ門ヒルズ直結でこのクオリティ！立ち食いなのに本格江戸前
虎ノ門ヒルズの地下にある、スタイリッシュな立ち食い鮨「山治」さん。
“立ち食い”といっても雰囲気は落ち着いていて、高級感のあるカジュアル寿司といった印象。
この日は
■ おまかせにぎり 8貫 ¥1,600 をいただきました。
内容は、赤身・白身・光物・ホタテ・サーモン・海老・本日のおすすめ・手巻き・玉子・お椀付き。
テンポよく一貫ずつ出していただけるので、握りたての美味しさをしっかり堪能できます。
中でも印象的だったのがホタテ。
熟成された旨味がしっかりと感じられ、香りづけの柚子との相性も抜群。
あまりに美味しくて、思わず単品でおかわりしてしまいました！（¥350）
さらに気になった
■ カンパチ（¥300）
■ 白子（¥500）
■ のどぐろ（¥900） も追加注文。
どのネタも赤酢のシャリとネタのバランスが絶妙で、特に脂ののったのどぐろはしっかり旨味を引き出されていて満足度高め。
気軽にふらっと立ち寄れる雰囲気なのに、握りのクオリティは本格的。
タブレットでの注文や明朗な価格表示も安心感があり、立ち食い鮨の新しい形を感じられる一軒です。
2025/06/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
虎ノ門ヒルズの「立喰すし 山治」さんに3度目の再訪
“立ち食い”とは名ばかりで、毎回しっかり満足できる本格江戸前鮨。今回も信頼のクオリティでした。
この日は単品でいろいろといただきました
• ホタテ ¥400 ×2
• 甘エビ ¥350
• アジ ¥300
• カンパチ ¥350
• オジサン（珍しい！）¥450
• 太刀魚 ¥500
• 赤身 ¥400
やっぱり今回もホタテは外せません
ちょっぴり値上がりしてたけど、2日熟成×柚子香がふわっと広がる味わいは健在。とろける食感に癒されました。
特に印象的だったのは太刀魚とオジサン（魚の名前です）
炙りで脂がじゅわっと引き立つ仕上がりで、お酒が飲みたくなる…！
少し残念だったのは、サーモンが単品注文できない点。
おまかせ握りには入っているので、ネタ的に無いわけではないのですが、(今回は相方がおまかせを頼んでいたのでサーモン譲ってもらって食べましたがまぁー美味しかった、もっと食べたかった)単品派としてはちょっと惜しいポイント。
とはいえ、相変わらずの安心感とコスパ。
赤酢シャリの絶妙な酸味とふっくらした米が、どのネタとも相性抜群です。
自分のペースで一貫ずつ楽しめるのも嬉しいし、今後も定期的に通いたい一軒です。