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寿司カウンター
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イカ
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バイ貝
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カマス
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のどぐろ蒸し寿司
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アジ
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甘海老
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赤身
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煮穴子
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かんぴょう巻き、玉子
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店外
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ホテル日航6階にある『弁慶』さんへ伺いました。ホテル内の駐車場に停めてエレベーターで上がって行きます。
入り口から趣ある雰囲気で素敵な雰囲気でした。中庭を中心に配置された数寄屋造りの建物で、
日本庭園を眺めながら落ち着いて食事を楽しめます。
今回はカウンターでいただきました。
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＜オーダー＞
◆ランチコース かえで
・付出［岩もずく酢］
・握り寿司7貫［イカ•バイ貝•カマス•アジ•甘海老•赤身•煮穴子］
・のどぐろ蒸し寿司
・巻き寿司［かんぴょう巻き］
・玉子
・味噌汁
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加賀野菜や旬の魚介類といった地元の食材を盛り込み活かしたお寿司が多く石川県を贅沢に味わうことができました。
中でも弁慶さんならではの「のど黒蒸し寿司」が個人的にイチオシでした。
上質な脂ののったのど黒を、昆布とシャリと共に蒸してあり、控えめの味付けで仕立てられています。
そのため素材本来の旨みが最大限に引き出されており絶品でした。
ビジネスでの会食、記念日などの特別な日、観光など、さまざまな用途で利用できると思いました。
ごちそうさまでした♪