-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292626 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292626","content_type":"ReviewImage","content_id":274292626,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292625 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292625","content_type":"ReviewImage","content_id":274292625,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292622 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292622","content_type":"ReviewImage","content_id":274292622,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292629 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292629","content_type":"ReviewImage","content_id":274292629,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292632 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292632","content_type":"ReviewImage","content_id":274292632,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292637 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292637","content_type":"ReviewImage","content_id":274292637,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292642 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292642","content_type":"ReviewImage","content_id":274292642,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292647 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292647","content_type":"ReviewImage","content_id":274292647,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292649","content_type":"ReviewImage","content_id":274292649,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292654 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292654","content_type":"ReviewImage","content_id":274292654,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292658 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292658","content_type":"ReviewImage","content_id":274292658,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292662 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292662","content_type":"ReviewImage","content_id":274292662,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292666 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292666","content_type":"ReviewImage","content_id":274292666,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292669 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292669","content_type":"ReviewImage","content_id":274292669,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292673 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292673","content_type":"ReviewImage","content_id":274292673,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292676 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292676","content_type":"ReviewImage","content_id":274292676,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292680 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292680","content_type":"ReviewImage","content_id":274292680,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292684 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292684","content_type":"ReviewImage","content_id":274292684,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292686 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292686","content_type":"ReviewImage","content_id":274292686,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292689 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292689","content_type":"ReviewImage","content_id":274292689,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292694 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292694","content_type":"ReviewImage","content_id":274292694,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292697 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292697","content_type":"ReviewImage","content_id":274292697,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292700","content_type":"ReviewImage","content_id":274292700,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292703 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292703","content_type":"ReviewImage","content_id":274292703,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292706","content_type":"ReviewImage","content_id":274292706,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292707 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292707","content_type":"ReviewImage","content_id":274292707,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292712 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292712","content_type":"ReviewImage","content_id":274292712,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292715 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292715","content_type":"ReviewImage","content_id":274292715,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292720 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292720","content_type":"ReviewImage","content_id":274292720,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292727","content_type":"ReviewImage","content_id":274292727,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292730 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292730","content_type":"ReviewImage","content_id":274292730,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292734 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292734","content_type":"ReviewImage","content_id":274292734,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274292736 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274292736","content_type":"ReviewImage","content_id":274292736,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
茨城県では屈指の評判を誇るイタリアン。
『Nonna Nietta』という店名はシェフの奥様の祖母の名前から付けたらしい。
つくば市ですがつくば駅から徒歩で行き着くのは不可能で、常磐線 荒川沖駅方面に向かうバスに乗り、学園並木で下車して、更にそこから10分弱歩いた住宅街にぽつんと位置します。
ちなみに私はもう1つ前の停留所である並木大橋で下車しましたが、この時期は大通り沿いいっぱいに紅葉が広がっており非常に綺麗でした。
なかなか不便なアクセス且つ地方では高めの価格設定ながら、予約が埋まっている日も多く人気の程が伺えます。
コースは税込11,000円と16,500円の2種類。
なかなか頻繁に来れる立地でもないので今回は後者の高い方を選びました。
アルコール類はワインペアリング6種6,800円と1杯換算ではかなりお手頃なものが用意されてます。
バイザグラスだとスプマンテは1,200円程度ですが、赤白は3種類ずつのラインナップで1,500円〜とまあまあするので、それなりに飲む気概のある方はペアリング一択で良いかもしれません。
先ずは出来立てのモッツァレラから。
何も掛けたりせず素材の味をそのまま。
噛み始めは柔らかく、その後徐々にギュムギュムと食感が付与されていくのが楽しい。
そこから水蛸や鯖の藁焼きが続きますが、特に水蛸が絶品。
付け合わせのジャンボニンニクはニオイが少なく、ニンニク本来の旨味を味わえる食材ですが、咀嚼を要する水蛸を合わせる事で双方を引き立たせ、更に
藁の香りもフュージョンする見事な一皿。
そして「ついさっき届きました」という霞ヶ浦産のしらうおを使ったカッペリーニ。
大きくて立派なしらうおで、味わいも存在感があります。
続いてはカリフラワーのフリットに、国内最高級と言われる梅山豚の熟成生ハムを乗せて。
フリットに生ハムは鉄板の組み合わせですが、フリットの食感や空気感、生ハムの塩加減...意外と奥が深く繊細なバランス感覚が必要な料理だと薄々感じます。これは勿論超美味しいです。
あと今更ですが、シェフの出す料理はどれもこれも提供された瞬間の香りが素晴らしいですね。
続いては猪と蓮根のラグーにタリオリーニ。
タリオリーニ大好きなので嬉しい。
勿論自家製です。
リゾットは菜の花と川海老を合わせたモノ。
塩気が立っていてパンチがあり、ワインが進む！
そして3品目のパスタは、天然のなめこ&香茸&剥茸をどさっと投入したタリアテッレ。
香茸は松茸よりも高い値が付くこともある希少な茸で、とにかく香り高いのが特徴。
この一皿はもう悶絶級ですね。
1人で「ぐぁぁ...」とのけぞりながら頂きました。
ちなみに少なくともこの日この一皿は高い方のコースでしか提供されていません。
メインは経産牛サーロインの薪焼き。
正直メニューを見た時は、牛かあ〜経産かあ〜と若干肩を落としましたが、シェフの手に掛かれば結局美味い。
最高の食事でした。
全皿が非の打ち所なく美味い。
今年も沢山のレストランに伺わせて頂きましたが、
間違いなく最上位レベルで記憶に残る食体験でした。
言うても都内からは在来線&バスを駆使すれば余裕で辿り着ける場所ですし、よく分からん都心のちょづいた百名店で飲み食いして3万とか払うぐらいなら少し遠出して絶対に当店へ行きましょう。
オススメです。
お会計 約20,000円/1人
おまかせコース 税込16,500円
◆出来立てモッツァレラ
◆水蛸の薪焼き
ジャンボニンニクのピュレ/わさび菜
◆鯖の薪焼き
◆霞ヶ浦産 しらうおのカッペリーニ/春菊
◆カリフラワーのフリット
梅山豚の生ハム 9ヶ月熟成
◆猪と蓮根のラグー タリオリーニ
◆菜の花と川海老のリゾット
◆天然なめこ/香茸/剥茸 タリアテッレ
◆自家製パン
◆経産牛サーロインの薪焼き/キャベツ
◆土浦産 レインボーレッド
◆自家製ブルーチーズのジェラート/柿
◇スプマンテ グラス
◇Verdicchio グラス