-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-275339284 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-275339284","content_type":"ReviewImage","content_id":275339284,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382012 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382012","content_type":"ReviewImage","content_id":274382012,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382015 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382015","content_type":"ReviewImage","content_id":274382015,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382030 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382030","content_type":"ReviewImage","content_id":274382030,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382020 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382020","content_type":"ReviewImage","content_id":274382020,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382025 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382025","content_type":"ReviewImage","content_id":274382025,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382028 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382028","content_type":"ReviewImage","content_id":274382028,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382016 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382016","content_type":"ReviewImage","content_id":274382016,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382033 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382033","content_type":"ReviewImage","content_id":274382033,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382036 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382036","content_type":"ReviewImage","content_id":274382036,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382042 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382042","content_type":"ReviewImage","content_id":274382042,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382050 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382050","content_type":"ReviewImage","content_id":274382050,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382052","content_type":"ReviewImage","content_id":274382052,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382053 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382053","content_type":"ReviewImage","content_id":274382053,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382058 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382058","content_type":"ReviewImage","content_id":274382058,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382061 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382061","content_type":"ReviewImage","content_id":274382061,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382065 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382065","content_type":"ReviewImage","content_id":274382065,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382076 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382076","content_type":"ReviewImage","content_id":274382076,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382088 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382088","content_type":"ReviewImage","content_id":274382088,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382103 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382103","content_type":"ReviewImage","content_id":274382103,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382115 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382115","content_type":"ReviewImage","content_id":274382115,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382127 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382127","content_type":"ReviewImage","content_id":274382127,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-274382143 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-274382143","content_type":"ReviewImage","content_id":274382143,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
食べログ2023年日本料理EAST百名店
茨城県では『レストラン オオツ』に次ぐ高評価を誇る、日本料理の名店。
土浦駅からは徒歩15分弱歩き閑散とした住宅街の一角にひっそりと店を構えます。
恐らくほぼ全席が個室で約50人ほどを収容でき、
地方によくある会席料理屋と捉えられがちですが、
実はひたすら茨城の食文化にどっぷり浸かり"茨城テロワール"を堪能出来るという側面を持っています。
まさに今回私はその"茨城テロワールコース"を楽しみに遥々土浦まで来た訳であります。
コースは10,000円/15,000円/20,000円(+税サ)の3種類があり、真ん中15,000円のものをお願いしています。
ちなみに個室に入ってビックリだったのが、出入りする襖とは別の襖を開けるとトイレがくっ付いてました。
意外と初めての経験。
お屋敷系は毎回トイレまで向かうのが地味に面倒だったりしますが、これは大変便利。
アルコール類は一通り充実していますが、
とりわけ茨城の地酒が潤沢。
半合から気軽に楽しめるので、県外から訪れた場合は色んな種類を頼んでみるのが吉。
前菜から明らかにその辺の会席料理屋とはクオリティが異なります。
身巻き唐墨なんて超美味しいですね。
ビールには合わない味覚なので、どこかで温めて初っ端から日本酒でも良いかもしれません。
他の前菜も細かな部分に品を感じます。
続いて『Nonna Nietta』でも出てきた霞ヶ浦産のしらうおが茶碗蒸しとして出てきました。
後にご主人と話して分かったのですが、『Nonna Nietta』のシェフとはマブダチのようで、以前はよく一緒に仕入れなども行っていたとの事。
更に『レストラン オオツ』、いわき『hagi』のシェフ含めて4人ぐるみで仲が良く、やはり抜群の才能を持つ者同士話も合うんでしょうね。
お造りは地物の平目と鮟鱇。
鮟鱇は言わずもがな、平目の昆布〆加減もバッチリで、ねっとりもっちりな食感に深い味わいが最高。
続いては地物の河豚を焼きで。
焼肉ほどではないですが比較的強めの調味を施しており、河豚の繊細な旨味を...というよりはあくまでも全体としての味わいと食感を楽しむ一皿。
そして常陸国天然真鴨が登場。
これはほぼほぼ茨城でしか食べられない激レア食材で、まだ走りの時期の為赤身が支配的ですが、
その分真鴨の力強い肉の旨味をダイレクトに感じ凄く美味しい。
これから蓮根などを食べて脂を蓄え、2月頃に最旬を迎えるようです。
箸休めの菊花酢浸し。
あまりテンションの上がる一皿では無かったのですが、食感と酸味がドンピシャで予想外に美味い。
土浦の蕪はお昼に採れたものを。
とてもエアリーでジューシー。
お食事は、6種類の天然茸をどっさりと投入した炊き込みご飯と味噌汁！
最高！優勝です！おめでとう！
これでもかと茨城を堪能して、お会計はほぼ20,000円ぴったりと完璧なディナーでした。
サービスは特定の方が付く訳ではないのですが、極めて密な連携で何一つ不満を覚える事は無く、全員が小気味良い接客で楽しかったです。
上述の通り最後に暫くご主人とお話させて頂く機会があったのですが、やはり地方のこういった箱でここまでローカルガストロノミーに振り切っている事に対して地元の常連さんからは良い反応ばかりではないようで、それでもご主人の強い意志を表現し続ける姿勢に凄く感銘を受けました。
改めて、茨城って美味いもの多いですね。
巷だと納豆や鮟鱇が先行しているイメージですが、
海もあって山もあるので、そりゃあ他にも沢山極上の食材が眠ってるんですよ。
地方遠征の醍醐味ですね。
お会計 約20,000円
茨城テロワールコース 税込16,500円
+サービス料10%
◆前菜
-身巻き唐墨
-鯖寿司 のしどり
-子持ち鮎甘露煮
-揚げ銀杏 蓮根酢漬け
-マスタケみぞれ和え
-柿と栗の白和え
-白菜煮浸し 菊芋煎餅
◆椀替り
-霞ヶ浦産 "暁のしらうお" 薄蒸し
◆造り
-常磐沖産 平目の昆布〆
-大津港産 鮟鱇の友酢
◆焼物
-大津港産 焼河豚
◆強肴
-稲敷市 網採り野鴨 "常陸国天然真鴨" 炭焼き
長葱
◆箸休め
-菊花酢浸し
◆止肴
-土浦産 蕪のスープ煮
◆食事
-天然茸御飯
-天然茸汁
剥茸/栗茸/滑子/木耳/香茸/裏紅布袋占地
土浦市新自治区産 特選コシヒカリ
◆黒豆プリン
◇生ビール
◇森嶋 純米吟醸 山田錦 半合