この口コミは、ジョリ太郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.4
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
絶品！ ラビオリグルマンディーズ中華そば
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2024/10/02 更新
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.7
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
最高レベルのラーメン
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特製中華そば
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肉ご飯
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2024/05/22 更新
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1年半ぶり3回目の銀座 八五。今年からミシュランでラーメン店はすべて⭐️がなくなったが…昨年まで⭐️だったお店。従来は2〜3時間並んでいたが、Table Checkで予約できるようになるも、1分以内に完売する激しい予約争奪戦に勝利して行ってきた。並ぶことを思えば予約料¥500は安いものだ。
6席のカウンター。私以外全員外国人。その次の組もほとんど外国人。彼らも予約争奪戦に参加したのか？
ほぼ最終組だけど30食限定の（昨年9月から始まった新メニュー）ラビオリグルマンディーズ中華そばが注文可能だったので注文してみた。特製中華そばが¥1,600のところ、フォアグラとトリュフを使ったラビオリがトッピングされていて¥2,200。ま、美味しくないはずがない超絶濃厚な味が口の中に広がる。スープにも溶け出して美味しくなる。鴨、鶏、きのこ、昆布などから出汁をとっていて、かえし（タレ）を使わないこだわりのスープがめちゃくちゃ美味しい。超お上品な味。
極太焼豚は箸で簡単に切れるくらいトロトロ。これに味玉、極太メンマ、九条ねぎ。最後には水出しほうじ茶。
接客と雰囲気は過去のラーメン店でベストだと思う。過去に食べたラーメンの中では、八五と3週間前に行った東池袋の五感が双璧ですが、私の好みとしては、僅差で五感に軍配。今日もこれ1食でお腹いっぱい。