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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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感動したお蕎麦「さらしな生一本」
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2025/08/15 更新
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足利織姫神社の参拝後、階段を降りたところで出会ったお蕎麦屋さん。小高い場所にあり、店内の窓側の席からは足利の街並みが一望できる素晴らしい眺めでした。
いただいたのは「さらしな生一本 冷汁すだち」
極細で真っ白、まるで大根のつまのように美しいお蕎麦は、更科粉だけを使った十割蕎麦。細く透き通るような見た目でありながら、しっかりとしたコシがあり、ツルツルとしたのど越しの良さがたまりません。
濃厚な鰹だしに爽やかなすだちを合わせた冷汁、そしてすだち果汁と鰹だしのムース（エスプーマ）を添えたオシャレな盛り付け。さらに岩塩を少しかけていただくと、また違った美味しさが楽しめます。繊細な味で、まるでアートのようなお蕎麦でした。
これまでに食べたお蕎麦やそうめんとはまったく違う、まさに感動の一皿で忘れられない味になりました。間違いなく、また訪れたいお店です。
お店の方々もとても感じが良く提供も早め。蕎麦湯の下に五円玉が添えられており「ご縁を大切に」という店主の想いが込められているのも印象的でした。
混雑時は店頭のボードに記名して待つスタイル。予約は不可のようなので、時間に余裕を持って行かれるのがおすすめです。